Après le Burgundy Lion et le pub Bishop & Bagg, voici le Wolf and Workman, un pub gastronomique d'inspiration britannique qui ouvrira bientôt ses portes dans le Vieux-Montréal.
Installé dans le local de l'ancien Scarlett, dans un immeuble qui date de 1830, rue Saint-Paul Ouest, le Wolf and Workman pourra accueillir une centaine de personnes, plus une cinquantaine dans la cour intérieure par beau temps.
L'endroit veut se distinguer en mettant l'accent sur les brasseurs, vignerons et distillateurs d'ici (sur la photo, l'équipe pose lors d'une visite à la Brasserie Farnham), histoire de les faire découvrir à une clientèle autant locale que touristique.
Le chef et copropriétaire Louis-Philippe Camerlain y proposera des plats inspirés des grands pubs londoniens, créés avec des ingrédients locaux et saisonniers.
L'endroit devrait être en ouverture progressive dès la semaine prochaine, avec ouverture officielle au début d'avril.
139, rue Saint-Paul Ouest, Montréal