La nouvelle a été officialisée par le Casino de Montréal: Éric Gonzalez ne fait plus partie de l'aventure Atelier Joël Robuchon (AJR).
Celui qui officiait à l'établissement gastronomique depuis son ouverture en 2016 était déjà en pause depuis plusieurs mois (pour des raisons, nous dit-on, qui n'étaient pas liées au travail) et a remis sa démission récemment.
Au cours de la dernière année, c'est le cuisinier Stéphane Galibert qui a pris les commandes par intérim et qui est désormais le nouveau chef exécutif.
«Nous sommes extrêmement reconnaissants de la contribution d'Éric depuis l'ouverture de l'Atelier. Celui-ci s'est grandement impliqué dans le projet et nous sommes fiers du travail accompli et des résultats», nous a affirmé le service de communications de Loto-Québec.
M. Gonzalez s'est fait notamment connaître comme chef exécutif de l'Auberge Saint-Gabriel, et est ensuite passé brièvement par Les Enfants Terribles avant de se joindre à l'AJR.
Il n'a pas répondu à nos appels.