Il y a un petit nouveau dans le Village depuis quelques mois. Vous aurez peut-être remarqué son espace épuré et lumineux, avec ses toiles accrochées au mur, en vous baladant rue Sainte-Catherine Est récemment.

Annoncé comme un mariage entre «arts et bouffe», Pavillon se veut à la fois un restaurant offrant une cuisine de marché saisonnière axée sur les produits d'ici et un espace événementiel voué à la culture sous toutes ses formes.

Le projet est mené par deux amies de longue date, Caroline Castell Pagé, issue du milieu culturel, et la chef Sarah Pelletier (La Tannerie, Les Canailles), appuyées par le sommelier Urhiel Mandran-Cyr, qui signe une carte des vins dynamique misant sur les importations privées.

«On voulait s'installer dans le Village parce qu'on trouvait qu'il y avait beaucoup de potentiel et une clientèle ouverte à une nouvelle offre comme la nôtre dans le quartier», explique Caroline.

Une vraie bouffée d'air frais pour le Village, à découvrir pour le lunch ou en soirée (et bientôt pour le brunch du dimanche!).

1650, rue Sainte-Catherine Est, Montréal

https://www.facebook.com/BistroCulturelPavillon/