Lou: service à la communauté

Les trois partenaires derrière Lou: Ciaran Tierney, Kathy... (PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE)

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Les trois partenaires derrière Lou: Ciaran Tierney, Kathy Daehler et David Ferguson.

PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE

Vous avez goûté aux délicieuses pâtisseries anglaises de Kathy Daehler au salon de thé Cardinal. Et peut-être connaissez-vous les décadents gâteaux du chef David Ferguson, au restaurant Gus.

Les deux amateurs de cuisine rustique et généreuse ne s'étaient rencontrés que quelques fois, mais avaient le même projet en tête: un petit comptoir à salades gourmandes, à chaussons salés, à pâtisseries sans chichi et à pain maison.

Ils ont donc ouvert Lou, rue Beaubien Est, avec le cuisinier Ciaran Tierney comme troisième partenaire.

On pourra manger sur place ou emporter son repas à la maison, au parc ou au boulot. L'offre évoluera selon les besoins du quartier, que Kathy habite.

«On veut que les prix restent raisonnables et que les gens reviennent souvent!», a précisé la pâtissière qui a un sens aiguisé de la communauté.

40, rue Beaubien Est, Montréal




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