«Une serveuse, une personne en cuisine, ce sera suffisant», lui avait conseillé son père, chef et propriétaire du Tri Express, avenue Laurier Est, depuis une dizaine d'années. Finalement, Thierry-Tri Du-Boisclair a dû appeler du renfort: «Papa, viens nous aider!»
Le P'tit Tri est parti en lion, il y a un mois et demi, fort attendu par les gens du quartier La Petite-Patrie. Ces derniers ont maintenant accès aux glorieux sushis de Tri sans avoir à se rendre sur le Plateau.
On mange sur place, à la longue table à pique-nique, ou on commande pour emporter.
La cuisine a été confiée à un homme de confiance. Manas Khulnavong fait partie de la famille depuis longtemps. Il avait travaillé auprès du maître au réputé Tree House, avant de le suivre jusqu'à l'avenue Laurier, il y a une dizaine d'années.
Pour le moment, le menu est identique à celui du Tri Express. Mais on souhaite innover un peu, quand la machine sera plus rodée.
Anecdote cocasse: c'est Tri lui-même qui signe la décoration éclectique mariant antiquités asiatiques, filets de pêche, bouddhas et autres objets amassés depuis des lustres. «C'est son autre passion», confie son fils de 25 ans, aux commandes du nouveau restaurant.
6697, rue de Saint-Vallier, Montréal
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