Le but avoué de l'équipe du comptoir Foodchain, qui vient tout juste d'ouvrir ses portes: réinventer la restauration rapide. Comment? En offrant des propositions santé, simples mais savoureuses, tirées d'une grande variété de légumes, et des «pains magiques» (oui!).
Établi avenue McGill College, tout juste au sud de Sainte-Catherine, Foodchain rassemble une équipe impressionnante: les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson (Montréal Plaza), le boulanger Jeffrey Finkelstein (Hof Kelsten) et le designer Zébulon Perron, pour ne nommer que ceux-là.
Au menu pour l'instant, huit salades composées de cinq ou six ingrédients (chou-fleur, champignon, carotte, endive, chou, radis...), du pain «magique», des gâteaux véganes et du jus frais à la pompe, à déguster sur place ou à emporter.
Une vraie bouffée de fraîcheur pour le centre-ville.
1212, avenue McGill College, Montréal, https://eatfoodchain.com/fr/