Si vous connaissez l'entreprise Cook Caravan - qui se spécialise en lunchs à l'indienne servis dans des «tiffins» -, vous savez déjà que ses fondateurs, Guillaume Lozeau et Jennifer Zachanowich, sont de vrais amoureux de l'Inde.
D'où cette idée d'ouvrir, avec leur nouvel associé Étienne Clément, leur propre «snack-bar» indien, Le Super Qualité, dans Rosemont.
Pas de pain naan ou de poulet au beurre ici, mais des plats typiques des différentes cultures culinaires régionales indiennes, comme le papdi chaat ou le tali végétarien.
Franchement mignon, le local turquoise et jaune - la couleur des trains de deuxième classe indiens - affiche même une enseigne faite par un artisan en Inde.
Très chouette aussi: la carte imaginative des cocktails, qui infuse des saveurs indiennes aux préparations classiques, comme le Billy Mitchell, à base de gin et de jus de margose frais.
Actuellement ouvert du vendredi au dimanche, Le Super Qualité devrait bientôt être en action midi et soir, six jours par semaine.
1211, rue Bélanger, Montréal, http://www.lesuperqualite.com/