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Le Cendrillon: sur les coups de minuit

Le Cendrillon est le petit frère de La... (PHOTO EDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE)

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Le Cendrillon est le petit frère de La Planque.

PHOTO EDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE

Voyant que le local adjacent à son restaurant La Planque se libérait, Fred Samson a voulu y ouvrir un projet complémentaire.

Avec ses acolytes Joffrey Beaulieu et Carl Dumas, il s'est créé une petite famille au Cendrillon. Pourquoi ce nom ? « Parce que la cuisine ferme à minuit ! », lancent-ils. Et aussi, peut-être, pour la magie qui fait son oeuvre dans l'assiette, que ce soit les planches de charcuteries faites sur place, les délicieuses variétés d'huîtres proposées chaque semaine ou encore les petites assiettes composées avec une belle attention. Ajoutez à cela une carte de vins issus exclusivement de cépages poussant au nord du 45e parallèle, et vous avez tous les éléments en place pour vivre un véritable conte de fées d'un soir.

1039, 3e Avenue, Limoilou




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