Niché dans le nouvel Hôtel Renaissance, le restaurant East pan-asiatique est le projet du couple formé de Ladi Cheng et Thyda Oui (Siam Restaurant Thaï au DIX30, Satori Sushi à Saint-Jean-sur-Richelieu).
Signé Camdi Design, le décor évoque le glamour du Vieux-Shanghai des années 30, époque où la ville était une véritable plaque tournante de l'Asie, lieu de rencontre des cultures. Un choix en phase avec la cuisine, qui fait des classiques de l'Asie de l'Est sa spécialité. « Ce n'est pas de la cuisine fusion ! », prévient M. Cheng. Le menu propose un voyage en accéléré via des plats typiques de cette région du monde : pains vapeur bao vietnamiens, dim sum cantonais, maki japonais, pad thaï... En cuisine, une équipe multiculturelle travaille à partir d'épices et saveurs traditionnelles pour créer des plats authentiques. Cerise sur le sundae : une carte des cocktails aux saveurs typiquement asiatiques, créée par le mixologue Laurence Picard.
1250, boulevard Robert-Bourassa, Montréal
>>>Visitez le site web du East pan-asiatique.