Anémone, une belle suite au Manitoba
Lorsque le chef Minh Phat a appris que le local du restaurant Manitoba était à prendre, ses propriétaires Élisabeth Cardin et Simon Cantin passant à autre chose, il s’est manifesté. « C’est tellement une belle place », nous dit-il, en balayant des yeux la salle qui n’a pas changé depuis la reprise. Mais c’est seulement au moment où son ami Mike Madokoro lui a offert de s’associer que le copropriétaire du Mui Mui, déjà fort occupé, a décidé de se lancer.