Voici quelques adresses que nous avons essayées. Bien sûr, il y en a beaucoup d'autres et pour en savoir plus, je vous invite à lire les critiques de Stéphanie Bois-Houde dans Le Soleil.

Moine Échanson

Niché dans la rue Saint-Jean, le Moine échanson est tout petit et très informel. Menu sur tableau noir, cuisine du terroir. On oublie les nappes blanches et les facéties. La formule: on adopte de façon saisonnière des thèmes régionaux français par exemple Bourgogne, Provence, Jura, Alsace ou Savoie. La cuisine et les vins se rapportent alors uniquement à cette région. N'essayez pas d'y trouver une tarte flambée alsacienne accompagnée dun bordeaux! En revanche, la gamme de riesling de la vallée du Rhin sera allumée, souvent abordable, inédite...

585, rue Saint-Jean, Québec, 418-524-7832, www.lemoineechanson.com

Photo: Martin Martel, Le Soleil

L'affaire est ketchup

Ici, pas de chichi. Installé dans Limoilou, non loin du Nouvo Saint-Roch, L'Affaire est ketchup ressemble à un appartement converti en restaurant. Mijotés, braisés, légumes et viandes triés sur le volet chez des producteurs régionaux. La recette est simple: on y sert de la cuisine maison actualisée. Le menu change tous les jours et on peut autant y manger des ris de veau aux morilles qu'une caille laquée ou un bar sauvage sauce charcutière.

46, rue Saint-Joseph E., Québec, 418-529-9020, laffaireestketchup.net

Photo: S. Deschênes, Le Soleil

SSS

Avec son menu rempli de «pelures de pommes de terre à la bedaine de porc», ses poulets de Cornouailles rôtis au thym, ailes de canard au gingembre et rondelles d'oignons rouges frits à la bière, le Simple snack sympathique est un casse-croûte réinventé du Vieux-Port, petit frère du Toast situé non loin, dans l'hôtel Priori. On l'apprécie l'hiver pour se réchauffer savoureusement ou l'été, en s'installant sur la terrasse. Les enfants adorent les cornets de frites et le mini pogo de porcelet et foie gras.

71 rue Saint-Paul, Québec, 418-692-1991, www.restaurantsss.com

Photo: S. Deschênes, Le Soleil

Café du clocher penché

Pionnier de la réinvention du quartier Saint-Roch, le Café du clocher penché s'est fait connaître par sa cuisine de bistrot et ses brunchs copieux et soignés où on sert des plats comme des crêpes dépautre au canard confit ou alors du pain doré avec compote de pomme et canneberge, crème fraîche à la cannelle, sucre et sirop d'érable. Avec son magnifique comptoir de bois et ses plafonds vertigineux, le restaurant a un air un peu rétro, mais les nappes blanches lui donnent une touche d'élégance.

203, rue Saint-Joseph E., Québec, 418-640-0597, clocherpenche.ca

Photo: J.-M. Villeneuve, Le Soleil

Bistro B

Installé sur l'avenue Cartier, le Bistro B est le restaurant ouvert par le chef François Blais après son départ du Panache. Cuisine ouverte, menu à l'ardoise qui change au gré des arrivages du marché, jolie sélection de vins au verre, le Bistro a tout pour être une destination animée de quartier, dont ce long bar où l'on mange en regardant les cuisiniers s'affairer. Pour les prix demandés, on pourrait soigner un tout petit peu plus la finition des plats notre soupe aux légumes et chorizo manquait clairement de sel et un sorbet aux pommes était carrément raté, mais l'atmosphère et le modernisme simple de la cuisine donnent envie d'y retourner.

1144, av. Cartier, Québec, 418-614-5444,bistrob.ca

Photo: Steve Deschênes, Le Soleil