Vous direz: des frites, des burgers, de la poutine, des hot-dogs! Mais qu'est-ce que ce papier sur la nourriture sérieuse? C'est que Frites alors!, même s'il a au menu des mets moins que sains, a tout de même le mérite de bien les cuisiner, avec des ingrédients à peu près convenables, et des condiments (à part le ketchup en bouteille) faits - à tout le moins mélangés - sur place.

On trouve même une bière brassée par la maison quelque part dans Lanaudière. Franchisés depuis une décennie, les Frites alors! se ressemblent et ne se ressemblent pas. Celui-ci, tout petit, étriqué même et au déglingué sympathique, surtout en saison froide où l'on est enfermé entre quatre murs très étroits, attablé presque au coude à coude, s'ouvre sur la rue sur une terrasse agréable quand les portes de garage laissent entrer l'air. Ce qui n'est pas plus mal, vu la faible aération.

Au menu, les mêmes versions - mais sérieuses - d'une cuisine infantile, popularisée dans les années 50 sur les routes américaines (surtout californiennes) et qui est devenue depuis, sous l'impulsion des géants de l'alimentation rapide, le menu d'une bonne partie des Nord-Américains moyens. Et des Mexicains. Et des Argentins. Et bientôt des Chinois? Allez! C'est même le genre de nourriture que les étrangers pensent trouver sur toutes les tables d'Amérique du Nord!

Quoi qu'il en soit, ce Frites alors! a voulu faire les choses autrement en maintenant la friture à la graisse de boeuf pour les frites, en variant la bidoche des burgers, caribou, agneau ou poulet, en réalisant les clubs sandwichs avec de la baguette plutôt que du pain de mie industriel. Les frites sont délicieuses, aussi délicieuses qu'elles puissent être, croquantes et doublement frites, ce qui ne leur enlève aucune de leurs vertus, au contraire. Et les sandwichs, sans être transcendants, sont tout de même correctement préparés avec ce qui nous semble être par exemple, de la volaille cuite un peu comme à la maison.

Bon! de ces nourritures de brunchs de carnaval, plus grignotine que repas, vous ne ferez pas votre quotidien, ni moi non plus. Mais un bon burger comme celui-ci, et à l'occasion, fait avec du gruyère, de la viande «authentique», a le mérite de nous réconcilier avec ce classique. Et surtout de nous changer de ce qu'il est devenu dans les «autres» chaînes qui l'ont dénaturé au point qu'on le soupçonne d'être plus calorique que la totalité quotidienne nécessaire à un adulte.

__________________

Frites Alors!

5405, 9e Avenue

Montréal

514-593-8008

(+) Le service, fait avec sourire, gentillesse et une pointe d'humour.

(-) L'odeur de graillon.

 

On y retourne ? Ben! Question de goût oui, question hygiène de vie, pas trop souvent. Car si vous tenez à maintenir une taille de guêpe, réservez cette petite indulgence pour des moments spéciaux.

___________________

Frites Alors! 5405, 9e Avenue, Montréal, 514-593-8008

(+) Le service, fait avec sourire, gentillesse et une pointe d'humour.

(-) L'odeur de graillon.