C'est le premier rendez-vous autour d'un repas. Vous connaissez à peine votre vis-à-vis mais, surtout, vous voulez faire la meilleure impression possible.
Alors au moment de consulter le menu, plusieurs facteurs exceptionnels vont guider vos choix. Normalement vous auriez plongé dans un plat de linguine alla puttanesca, mais cette fois, vous allez peut-être réviser votre choix. Pourquoi? Parce que l'ail a probablement des vertus aphrodisiaques, mais qu'il laisse une vilaine haleine qui jouera contre vous si la soirée s'étire. Et parce que les pâtes longues dans la sauce tomate sont facilement salissantes.
C'est le genre de considérations qui guident les amoureux, ont noté les chercheurs en nutrition de l'Université Cornell qui se sont intéressés aux habitudes alimentaires au début des fréquentations. Leur étude a été publiée dans la revue spécialisée Appetite. Ils ont consulté plus de 300 étudiants avant de conclure que le goût est loin des préoccupations dans ce contexte si particulier.
Alors que mange-t-on? Les pâtes sont très populaires, mais on choisit effectivement celles qui se mangent avec élégance. On aime bien une pièce de viande ou de poisson, et le restaurant ethnique semble un cadre privilégié lors des premières rencontres.
À proscrire: la restauration rapide qui propose non seulement des mets gras, mais qui offre aussi des menus à très bas prix. On ne veut vraiment pas passer pour un radin lors des premiers rendez-vous...