Le Ritz-Carlton Abu Dhabi Grand Canal a engagé ce qu'on appelle un mixologue de lait de chamelle, qui créera des cocktails à base de ce lait riche en protéines.
En utilisant du lait de chamelle local, le mixologue créera des boissons non alcoolisées avec des ingrédients comme de la menthe et des fraises, afin de proposer aux visiteurs internationaux les saveurs authentiques du Moyen-Orient.
Coïncidant avec l'une des périodes les plus importantes du calendrier musulman, ce nouveau service est arrivé pour le mois du ramadan le 9 juillet.
«Puisqu'il contient un très haut niveau de protéines et d'apports nutritifs supplémentaires, le lait de chamelle est une excellente boisson pour le suhûr, le repas pris avant le lever du soleil pendant le ramadan», explique le mixologue Mohammad Daoud.
Le lait de chamelle serait le plus proche du lait maternel, plus encore que de n'importe quel autre lait d'animal, et très riche en vitamine B et C et en fer. Il est également utilisé comme traitement de régime en cas de diabète puisque le lait est riche en insuline et plus digestible pour les personnes intolérantes au lactose.
Un menu à la carte est proposé pour le suhûr pendant le ramadan entre 21 h et 2 h. C'est pendant cette période que Daoud fera ses cocktails sur mesure, ainsi que des recommandations d'associations de lait de chamelle avec les repas.