On aura beau servir les discours santé à toutes les sauces, les grignotines continuent d'être populaires. Et on les aime bien salées et plutôt grasses.
Au Canada, les ventes de cette catégorie d'aliments qui se mangent si bien devant l'écran ou derrière le volant ont encore augmenté l'année dernière. Et que grignotent les Canadiens? Surtout des croustilles, des nachos et... des bâtonnets de viande séchée! À elles trois, ces collations représentent 80% des ventes dans cette catégorie salée qui comprend aussi les noix ou le maïs éclaté, selon les critères de la firme Nielsen, qui observe les habitudes de consommation dans les dépanneurs canadiens.
Le «jerky», cette collation faite de boeuf séché et assaisonné, gagne des adeptes. Dans l'Ouest canadien, presque une collation sur cinq est un bâtonnet de viande. Au Québec, où l'on croise moins de cowboys au dépanneur, le petit jerky ne représente que 5% du marché, mais il est de plus en plus populaire.
Dans la Belle Province, la croustille traditionnelle est encore la préférée des amateurs avec une vente de grignotines sur deux.