La SAQ vient de mettre en vente 101 bourgognes, blancs et rouges, du millésime 2005, par l'intermédiaire d'une de ses publications - Le Courrier vinicole.

«C'est la plus grosse opération bourgognes qu'on ait jamais faite au Courrier vinicole», expliquait vendredi dernier son directeur, développement et recherche de produits, Denis Marsan, à l'occasion d'une dégustation de 41 de ces vins.

La presse spécialisée a pu goûter ainsi ce jour-là 15 bourgognes blancs et, par la suite, 26 rouges.

Que penser du millésime? Quels vins se détachent du lot, du moins à mon sens?

Une remarque d'ordre général, d'abord: millésime très réputé, 2005, à en juger du moins par cette dégustation, m'a semblé un peu moins réussi que 2002, tant pour les blancs que pour les rouges.

Il y a de très bons et même d'excellents 2005, mais, en bref, d'une part les blancs 2002 étaient plus amples, et d'autre part les rouges 2002, très charmeurs, plus homogènes que les 2005.

Autrement dit, en 2005, comme presque toujours dans le cas de la Bourgogne, la qualité varie beaucoup d'un producteur à l'autre. Alors que 2002, à cause de l'homogénéité remarquable des vins, blancs et rouges, était en quelque sorte une exception.

Quant aux prix, ils sont eux aussi très variables, puisqu'ils vont de 29 dollars la bouteille pour quelques-uns jusqu'à... 795$ dans le cas du grand cru La Romanée (numéro 72 du catalogue).

Personnellement, j'ai goûté les 41 vins à l'aveugle, tout en sachant bien sûr que les meilleurs risquaient de se retrouver à la fin de chacune des trois séries. Enfin, j'ai noté bas, comme toujours en pareil cas.

Voici donc de brèves descriptions des 15 vins qui m'ont paru offrir les meilleurs rapports qualité-prix.

Les blancs

Ladoix Le Clos Royer Michel Mallard. Un peu minéral au nez, de corps moyen et boisé sans excès, il a du style... à prix correct.

Numéro 59 au catalogue, 29$, *** ,$$$ 2007-2011.

Meursault Les Clous Bouchard Père. Un Meursault distingué, au boisé bien intégré, sans l'opulence (qu'on aime ou pas) fréquente dans ces vins. Très bon.

No 16, 39$, ***,$$$$, 2007-2011.

Meursault Sébastien Magnien. Le bouquet est retenu, un peu minéral, ce qu'on retrouve en bouche, avec un boisé bien lié à l'ensemble.

No 17, 39$, *** ,$$$$, 2007-2011.

Chassagne-Montrachet 1er cru Vincent Girardin. Très beau vin, élégant, d'un grand charme, et dont j'ai cru qu'il s'agissait d'un Puligny-Montrachet.

No 6, 65$, ***1/2,$$$$ 1/2, 2007-2012?

Puligny-Montrachet Étienne Sauzet. Vin d'une rare distinction, gracieux, au boisé savant, très Puligny-Montrachet et auquel j'aurais sans doute dû accorder quatre étoiles.

No 12, 59$, ***1/2,$$$$ 1/2 ,2007-2011.

Puligny-Montrachet Maison Champy. Dans le style du précédent, en un peu plus boisé. Très élégant.

No 13, 55$, ***1/2,$$$$ 1/2, 2007-2012.

Les rouges

Savigny-les-Beaune Domaine Arnoux. Bourgogne rouge au fruit très pur, plein d'éclat, plus généreux que fin. Du solide, et savoureux.

No 45, 35$, ***1/2,$$$ 1/2, 2007-2013.

Savigny-les-Beaune Bouchard Aîné. Le bouquet est retenu, et il a du corps et de l'éclat, avec des tannins assez présents.

No 49, 35$, *** 1/2,$$$ 1/2, 2007-2012.

Beaune 1er cru Bouchard Père. On change de style... Vin tout en finesse, distingué, aux tannins tendres.

No 41, 45$, *** 1/2,$$$$ , 2007-2012?

- Beaune 1er cru Maison Champy. Un Beaune au bouquet généreux, nettement plus que moyennement corsé, tannique, un brin carré. Sérieux.

No 35, 39$, *** 1/2 ,$$$$ , 2007-2013.

Beaune 1er cru Rossignol-Trapet. Un style à mi-chemin des deux précédents, m'a-t-il semblé. Du corps, des tannins non sans fermeté. Très bon.

No 38, 52$, *** 1/2,$$$$ 1/2 , 2007-2011.

Volnay 1er cru En Caillerets Domaine de la Pousse d'Or. Cher, mais du niveau de vins beaucoup plus chers, il mérite en fait quatre étoiles. Superbe bouquet, nuancé, de beaux tannins serrés, des arômes un peu fumés (le bois) dans l'après-goût. Excellent.

No 31, 89$, *** 1/2,$$$$$ , 2007-2013.

Aloxe-Corton Dubreuil-Fontaine. Le bouquet est peu expressif, mais il ne manque ni de corps, ni d'éclat, et ses tannins sont de qualité.

No 54, 39$, *** 1/2 ,$$$$, 2007-2012.

Après ceux de la Côte de Beaune, suivaient 12 vins de la Côtes de Nuits, en règle générale plus chers que les autres.

Chambolle-Musigny Anne Gros. Un des moins colorés du lot et en même temps, à mon sens, le plus beau vin rouge de la dégustation. D'une rare élégance et d'un... naturel parfait, en ce sens que ce n'est pas un vin travaillé. Exquis. Grand vin.

No 79, 72$, **** ,$$$$$ , 2007-2011.

Chambolle-Musigny 1er cru Joseph Drouhin. Style très proche du précédent, en un peu plus concentré, avec des tannins de velours. Aurait pu être noté quatre étoiles...

No 81, 79$, *** 1/2 ,$$$$$ , 2007-2012.

Gevrey-Chambertin Rossignol-Trapet. Son bouquet est plutôt délicat pour l'appellation, m'a-t-il semblé. Moyennement corsé, de beaux tannins serrés, avec des arômes un peu fumés dans l'après-goût. Très réussi.

No 90, 49$, *** 1/2,$$$$ , 2007-2013.

Il y avait dans le lot d'autres très beaux vins, mais dont beaucoup très chers, le prix moyen des 101 vins mis en vente étant de 67$...

Ainsi, les trois derniers blancs, soit le Criots-Bâtard Montrachet Roger Belland (no 10), le Bâtard-Montrachet Jean-Noël Gagnard (no 9) et le Montrachet Marquis de la Guiche, lequel, curieusement, semble avoir été touché par du botrytis (comme un Sauternes), et tous trois notés quatre étoiles, coûtent respectivement 175$, 249$ et 449$ la bouteille.

Enfin, un vin rouge (deux bouteilles d'ouvertes), soit le Chorey-les-Beaune Tollot-Beaut (no 43, 34$), n'était pas net, alors que le Savigny-les-Beaune 1er cru Doudet (no 48, 39$), était franchement végétal et astringent. Mais... ce sont des exceptions.

On a jusqu'au lundi 19 novembre pour passer sa commande.

Par ailleurs, on peut consulter le catalogue sur le site de la SAQ (https://vinicole.saq.com). Informations, 514-254-6000, poste 5773, ou sans frais, 1-866-723-1221.

Finalement, on peut, sur le site, imprimer un bon de commande et l'expédier, une fois rempli, par courrier ou par fax, 514-864-3253, ou sans frais, 1-800-317-9317.