Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.
Le nouveau vin
Château l'Ermitage 2009, Code SAQ : 12400319, 26,60$ (75 caisses)
La famille Thomas vinifie dans la région de Listrac, dans le Médoc à Bordeaux, depuis 1954. Elle possède deux domaines, les châteaux l'Ermitage et Reverdi, qui totalisent une trentaine d'hectares de vigne.
Listrac est situé sur la rive gauche de la Gironde. L'appellation se trouve en retrait de la rive, logée entre les appellations de St-Julien et de Margaux. Son sol contient plus de calcaire, ce qui confère à ses vins des tannins plus fermes. On y cultive surtout du cabernet-sauvignon et du cabernet franc. Cette nouvelle cuvée est cependant composée à 50% de merlot. Cette variété apportera sans doute davantage de fruits et de rondeur. L'assemblage est complété avec 40% de cabernet sauvignon et 10% de petit verdot. Le tout a passé un an dans des barriques de chêne.
La robe est de couleur rubis intense. Le nez est très aromatique sur des notes de biscuit, de moka, de tabac, de piment d'Espelette, de poivre et de fruits noirs. Il n'est pas nécessaire de le mettre en carafe, car le vin s'ouvre rapidement. En bouche, l'attaque est ronde et les tannins sont souples. L'acidité est dosée et apporte une belle longueur. Les arômes de tabac roux rappellent l'élevage en fûts de chêne, tout comme la finale cendrée. Le tout est équilibré.
Ce bordeaux 2009 pourra vieillir encore quelques années. Il s'apprécie également maintenant avec une viande braisée et des légumes racines. 14,5%
Les nouvelles liqueurs
Grand Marnier Framboise Pêche, Code SAQ : 12402120, 49,75$ (199 caisses)
La marque Grand Marnier est célèbre grâce à sa liqueur à base d'orange et de cognac, le cordon rouge. Cette entreprise familiale, fondée en 1827 en France, élabore également du vin dans la Loire et au Chili ainsi que du pisco, le pendant chilien du cognac.
Elle nous offre cette semaine une nouvelle liqueur à base de framboise, de pêche et de cognac. 40%
Jägermeister Spice, Code SAQ : 12402162, 29$ (400 caisses de 6 bouteilles)
La liqueur allemande Jäger est fabriquée avec 56 différentes herbes, fleurs et fruits. Voici sa version épicée dans laquelle on a ajouté de la cannelle et de la vanille. Elle affiche aussi un taux d'alcool moins élevé que la boisson traditionnelle, soit 25% plutôt que 35%. Cette liqueur se déguste seule ou avec un peu d'eau chaude pour mettre en valeur ses arômes.
Les nouveaux arrivages de vin
Dornier The Pirate Of Cocoa Hill 2012, Code SAQ : 10679361, 15,40$ (699 caisses)
Pfaffenheim Black Tie 2012, Code SAQ : 11469621, 19,95$ (288 caisses)
Domaine les Béates 2011, Code SAQ : 11358260, 26,45$ (200 caisses)
Nyakas Budajenoi Pinot Gris 2012, Code SAQ : 10800933, 14,80$ (319 caisses)
Fendant Swiss Valley 2012, Code SAQ : 11194971, 20,20$ (350 caisses de 6 bouteilles)
El Bonhomme Blanco 2013, Code SAQ : 12210443, 18,90$ (247 caisses)
Monte Real Reserva 2008, Code SAQ : 00856005, 25,20$ (350 caisses)
Ètim Negre 2011, Code SAQ : 10898601, 16,10$ (299 caisses)
Château Ramafort 2005, Code SAQ : 00608596, 24,85$ (300 caisses)
Château de Francs 2010, Code SAQ : 00967943, 19,80$ (219 caisses)
Château Beau-Site 2005, Code SAQ : 10696021, 43,75$ (249 caisses)
Château Maison Blanche Médoc 2010, Code SAQ : 11792293, 24,70$ (299 caisses)
Château Pech Redon L'Épervier 2011, Code SAQ : 10507286, 22,80$ (250 caisses)
Mas Las Cabes Côtes du Roussillon 2012, Code SAQ : 11096159, 18,25$ (324 caisses)
Argiano Brunello-di-Montalcino 2009, Code SAQ : 10252658, 50$ (250 caisses de 6 bouteilles)
Casa di Terra Moreccio 2011, Code SAQ : 10830649, 23,45$ (251 caisses de 6 bouteilles)
Tenuta Argentiera Poggio ai Ginepri 2011, Code SAQ : 11161299, 23,20$ (224 caisses)
Tenuta Poggio Verrano Chance 2006, Code SAQ : 11546965, 36,25$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Tenuta Friggiali Rosso-di-Montalcino 2012, Code SAQ : 11895479, 24,45$ (270 caisses de 6 bouteilles)
Clos du Bois Zinfandel 2011, Code SAQ : 00403816, 18,20$ (249 caisses)
Foppiano Petite Sirah 2011, Code SAQ : 00611780, 27,50$ (300 caisses)
Columbia Crest Grand Estates Cabernet-Sauvignon 2012, Code SAQ : 11383668, 19,25$ (210 caisses)
Quinta das Maias Dâo 2010, Code SAQ : 00874925, 17,55$ (352 caisses)
Quinta De La Rosa 2010, Code SAQ : 00928473, 22,65$ (401 caisses)
Domingos Alves de Sousa Vale da Raposa Reserva 2011, Code SAQ : 11073758, 17,90$ (256 caisses)
Carm Reserva Douro 2011, Code SAQ : 11241678, 24,25$ (220 caisses)
Les Deux Clochers 2012, Code SAQ : 00895953, 14,70$ (220 caisses)
Château Yvonne La Folie 2012, Code SAQ : 11665534, 26,50$ (240 caisses)
Bailly-Lapierre Crémant de Bourgogne Brut, Code SAQ : 11565015, 24,95$ (251 caisses)
Jean-Paul Brun FRV100 Terres Dorées, Code SAQ : 12113993, 22,40$ (401 caisses)
Domaine de la Brune Beaumes-de-Venise 2012, Code SAQ : 00637892, 18,35$ (250 caisses)
Domaine de Nalys Châteauneuf-du-Pape 2010, Code SAQ : 00972653, 37,50$ (220 caisses)
La Crema Russian River Chardonnay 2012, Code SAQ : 11882230, 39,75$ (259 caisses de 6 bouteilles)
14 Hands Hot to Trot Red Blend 2012, Code SAQ : 12245611, 16,90$ (279 caisses)
Cline Ancient Vines Zinfandel 2012, Code SAQ : 11089830, 22,15$ (250 caisses)
La Fage 2010, Code SAQ : 10783491, 26,70$ (216 caisses)
Premius 2012, Code SAQ : 10540588, 16,40$ (361 caisses)
Vietti Perbacco Nebbiolo 2011, Code SAQ : 10861031, 27,85$ (298 caisses de 6 bouteilles)
Le nouvel arrivage de boisson à base de crème
Negrita Crème de Rhum, Code SAQ : 12103672, 19,50$ (199 caisses de 6 bouteilles de 700 ml)
Le nouvel arrivage de rhum
Barbancourt Agricole, Code SAQ : 12260168, 27,65$ (279 caisses)
Le nouvel arrivage de scotch
Le nouvel arrivage de whisky américain
Bulleit Frontier Bourbon, Code SAQ : 11155956, 35,50$ (199 caisses)
Les faits saillants de la semaine
> Vins: une récolte dans la moyenne sauvée par l'été indien
> Véronique Rivest a enfin Soif!
> Le Nebbiolo, un dur à cuire?
> Pale ale citrouille: insaisissable citrouille