Houblon frais

Depuis quelques années, la mode est aux Harvest ales, ces bières élaborées à... (Photo fournie par Les Brasseurs RJ)

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Photo fournie par Les Brasseurs RJ

Depuis quelques années, la mode est aux Harvest ales, ces bières élaborées à partir de houblon fraîchement cueilli.

Dans cette optique, Les Brasseurs RJ commercialisent pour la deuxième année la 1re récolte, brassée avec les houblons américains Centennial et Cascade récoltés 24 heures plus tôt.

La robe jaune-orangé, voilée, se coiffe d'une onctueuse couche mousseuse. Les arômes houblonnés - pas autant que l'on aurait pensé - sont plutôt résineux et légèrement fruités.

Extrêmement amère à l'attaque, cette ale forte sur lie offre beaucoup trop de rondeur en bouche pour satisfaire pleinement le dégustateur, qui ne remarque pas ses 6,7% d'alcool.

Cette seconde offrande est tout de même mieux réussie que celle de 2013.

Note

3/5

Brasseur: Les Brasseurs RJ, Montréal

Style: India pale ale

Couleur: jaune-orangé

Taux d'alcool: 6,7%

Amertume: intense

Houblons: Centennial et Casdade

Format: 750 ml

Prix payé: 6,79$

En vente: dans les dépanneurs spécialisés, de nombreux dépanneurs et quelques épiceries.




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