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Oser la bière aux champignons

De mémoire, nous n'avions jamais dégusté une bière concoctée à base de... (PHOTO ANDRÉ PICHETTE, LA PRESSE)

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PHOTO ANDRÉ PICHETTE, LA PRESSE

De mémoire, nous n'avions jamais dégusté une bière concoctée à base de champignons. La jeune Brasserie générale a donc joué d'audace avec cette création hors normes.

Le résultat est-il concluant? Plus ou moins.

D'abord, le champignon chaga, reconnu, dit-on, pour ses vertus antioxydantes, impose discrètement sa présence. On ne le retrouve pas dans les arômes qui tendent plus vers les bonbons à l'érable, les épices et quelques notes de bananes. On ne le détecte pas davantage dans les saveurs discrètement sucrées et amères de cette ale peu maltée et presque pas effervescente. Mais plutôt dans la texture un peu terreuse qu'il amène en bouche, texture qui nous a quelque peu déplu.

À boire à petites doses.

Note:

2,5/5

Brasseur: Brasserie générale (Québec)

Style: ale hors normes

Couleur: brun terreux

Taux d'alcool: 6,5%

Amertume: faible

Format: 341 ml

Prix payé: 3,99$

Points de vente: Dans les dépanneurs spécialisés




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