Vin: cinq bouteilles mystérieuses

Le souper de l'Halloween est encore meilleur quand il est servi avec une légende effrayante. Voici l'histoire de cinq bouteilles au nom mystérieux à raconter le 31 octobre.

L'Homme mort

Le Château de Maligny est reconnu pour ses vins de Chablis d'une grande finesse. Or, le nom d'une de ses cuvées donne des frissons: L'Homme mort. Le producteur Jean-Paul Durup raconte que le château possédait autrefois un gibet pour pendre des gens. Il explique que «par extension, le lieu-dit où se trouvent les vignes est appelé homme mort». Dans le livre Chablis-Par mots et par vaux, on explique plutôt que le lieu-dit L'Homme mort a été nommé en référence au cimetière gallo-romain qui s'y trouvait.

Si le nom de cette bouteille risque de faire frissonner vos invités, son contenu va les enchanter. Ce chardonnay est fruité, légèrement floral, gras et très long en bouche. Parfait pour accompagner la volaille nappée d'une sauce crémeuse et les fromages.

Château de Maligny Chablis Premier Cru L'Homme Mort 2014, 36 $ (872986).

Supernaturel

Tout dans ce vin de la Nouvelle-Zélande est mystérieux. D'abord, son étiquette, sur laquelle figurent un hibou, un crâne, un calice et une vieille photo, semble tout droit sortie d'un film de la famille Addams. Ensuite, la bouteille n'est pas fermée avec un bouchon traditionnel, mais plutôt avec une capsule identique à celle utilisée pour la bière. Enfin, son nom «Supernaturel» est... intrigant.

L'agent importateur David Ward explique que le producteur voulait créer un sauvignon blanc différent de ceux que l'on trouve dans son pays. Pour ce faire, il a utilisé les levures indigènes, il a fait un long élevage sur lie et n'a pas filtré le vin. Il a tenté d'expliquer sa démarche avec les images qui se trouvent sur l'étiquette et a opté pour une capsule à bière, afin de protéger au maximum le liquide du contact de l'air. En bouche, il est riche et ample sur des notes lactées et des arômes de fruits exotiques. C'est réussi!

And co The Supernatural 2014, 28,30 $ (12594521)

Vin noir

Certains rouges du Sud-Ouest, en France, ont longtemps porté le surnom de «vin noir», non pas à cause de leur histoire sombre, mais plutôt en référence à la couleur très foncée de leur robe. Le regroupement des vignerons de Brulhois s'est inspiré de cette tradition pour baptiser son assemblage de tannat, de merlot et de cabernet franc. Dans le verre, c'est un vin puissant et charnu. Les tannins sont massifs, suivis d'une bouche acidulée. À déguster avec un plat de viande rouge. 

Les Vignerons de Brulhois Le Vin Noir 2011, 19,15 $ (11154822)

Ange violet

Le domaine Montes, au Chili, utilise un ange comme image de marque, car l'un des fondateurs du domaine, Douglas Murray, était convaincu qu'un esprit divin protégeait sa destinée. M. Murray a survécu à un accident de plongée sous-marine et à deux graves accidents de voiture. Il a malheureusement succombé à un cancer en 2010. 

Purple Angel est le vin le plus cher de Montes vendu au Québec. Il est élaboré avec du carménère et un soupçon de petit verdot. C'est un rouge très boisé aux arômes de fruits confits. Il vaut mieux le mettre en carafe et l'accompagner de côtes levées sucrées pour mieux l'apprécier.

Purple Angel Carmenère 2013, 61,25 $ (10692901)

Bras mort

Ce vin haut de gamme du domaine australien D'Arenberg a un nom plutôt étrange:  The Dead Arm («le bras mort»). Le nom de la cuvée s'inspire en fait d'une maladie, l'eutypiose, qui tue un des bras de la vigne. Les vignerons ont l'habitude d'arracher et de remplacer la plante amputée. Le propriétaire D'Arenberg a plutôt eu l'idée de s'en inspirer pour créer une cuvée prestigieuse. «La vigne n'offre que de tout petits rendements. Ce qui confère plus de concentration aux raisins restant sur la plante», avance Martin Beimert de l'agence Vintrinsec qui représente le produit. 

Le vin est élaboré avec de la syrah et il ne ressemble pas du tout aux rouges concentrés d'Australie. Son nez s'ouvre sur des notes de violette, de mûre et d'épices douces. La bouche est gouleyante. Les tannins sont soyeux, et on perçoit une grande fraîcheur. C'est cher, mais c'est horriblement bon!

D'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2012, 50 $ (728170)