Plus besoin de libérer plusieurs soirs de semaines et de dépenser des centaines de dollars pour suivre un cours sur le vin. Le restaurant Les cavistes lance une formule d'ateliers où en une soirée et pour moins de 100$, les néophytes deviennent «experts».
«On veut démystifier le vin», a expliqué Robert Herrera lors du lancement des ateliers de dégustation à Montréal.
Dans une formule de 2h30, les cours se veulent des moments d'échange autour du vin.
Démystifier l'Australie, comprendre le chardonnay ou apprendre le vocabulaire du vin: le choix de cours ne manque pas. Le restaurant propose 32 thèmes différents répartis en 101 ateliers.
«Ce n'est pas tout le monde qui a quatre mardis à consacrer pour en apprendre sur Bordeaux, dit Robert Herrera. Nous, on propose une formule d'un soir sur la rive gauche. Si les gens aiment ça, ils peuvent s'inscrire au moment de leur choix pour un cours sur la rive droite.»
Tous les vins proposés dans les cours sont des importations privées, soit des vins qui ne se retrouvent pas sur les tablettes de la SAQ. L'établissement, ouvert depuis deux ans, se spécialise dans les vins issus de l'agriculture biologique.
Les cavistes offrent d'ailleurs le premier cours au Québec consacré à la compréhension des vins bios. «On ne fera pas de vous des sommeliers, précise Robert Herrera. Mais on va vous faire passer du bon temps.»
Les classes peuvent accueillir entre huit et 24 participants. Elles sont données par deux animateurs. Des bouchées sont aussi servies lors des cours pour accompagner les vins.
Il faut prévoir entre 59 et 100$ par personne pour un cours.