L'un des vins doux naturels les plus célèbres de France se laisse porter par la vague rose. Des producteurs de l'appellation Rivesaltes dans le Sud-Ouest de l'Hexagone commercialisent des cuvées rosées depuis ce printemps. Et l'une d'entre elles devrait être disponible au Québec l'été prochain.

L'appellation, située dans le Roussillon, ne fait que du vin doux naturel (VDN). Comme pour les vins de Banyuls, de Maury et de muscat de Rivesaltes, on ajoute de l'alcool au moût pour arrêter sa fermentation, garder le sucre et augmenter sa teneur en alcool.

Mais depuis peu, Rivesaltes innove avec une cuvée rosée. Le choix de cette couleur n'est pas dû au hasard: le rosé constitue aujourd'hui le quart des ventes de bouteilles de vin en France.

C'est le grenache noir qui a été choisi pour élaborer ce nouveau produit. Le vin contient autour de 110 grammes de sucre par litre et titre autour de 16% d'alcool.

«Avec autant de sucre et d'alcool, le glaçon est nécessaire», dit Anne Lataste, représentante de la société des Vignerons catalans du Roussillon, l'une des deux maisons choisies pour lancer le produit en France.

Le vin, poursuit-elle, doit être servi très frais, si on ne veut pas être écoeuré par le sucre.

Près de 300 000 bouteilles de Rivesaltes rosé seront mises en marché cette année. Les espoirs pour ce nouveau produit sont grands. Selon Anne Lataste, les vins de Rivesaltes ont de moins en moins la cote. Leurs ventes ont chuté de 14% au Québec l'an dernier.

«Ils souffrent vraiment d'un manque de notoriété, indique-t-elle. Il fallait retravailler l'image de nos vins et créer un événement sur quelque chose. Il se trouve que l'on a pensé au rivesaltes rosé.»

Deux domaines produisent du Rivesaltes rosé cette année. Le Conseil interprofessionnel des vins du Rousillon espère qu'on en comptera de 30 à 40 l'an prochain.

Lionel Laszloffy sera de l'aventure l'an prochain. Son rivesaltes Château les Pins est très populaire dans la belle province. Il a effectué des démarches auprès de la Société des alcools du Québec (SAQ) pour y introduire son rosé. Et selon leurs discussions, le produit serait disponible au Québec pour la prochaine période estivale au coût de 20$.