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Des oméga-3 dans les fruits de mer?

Les crevettes contiennent une dose infime d'oméga-3.... (Photo archives La Presse)

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Les crevettes contiennent une dose infime d'oméga-3.

Photo archives La Presse

C'est la saison des fruits de mer du Québec et on peut se demander si les crustacés contiennent eux aussi une bonne dose d'oméga-3, à l'instar des poissons gras.

La réponse est malheureusement non. Les crustacés contiennent des oméga-3, mais bien peu si on les compare à des poissons comme les anchois, le saumon, le maquereau ou le thon.Agriculture Canada a dressé une petite liste des contenus en différents acides gras pour les produits de la mer. Pour une portion de 100 grammes, le saumon d'élevage de l'Atlantique compte plus de deux grammes d'oméga-3 de type DHA et EPA, les oméga-3 qui aideraient à la bonne santé cardiovasculaire, au développement des yeux, de la mémoire et du système nerveux.

Le pauvre homard cuit s'en tire avec moins de 0,1 gramme pour la même portion... Crevettes et crabe des neiges en ont encore moins, pour la même quantité. Une portion de fruits de mer ne remplace donc pas le poisson, en ce qui concerne l'apport en oméga-3. Restent les moules bleues, qui s'en tirent avec près d'un gramme de ces précieux acides gras, toujours pour une petite portion de 100 grammes.




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