Il y a deux mois ouvrait à deux pas du parc Jarry la sandwicherie Rose, dans un ancien garage de la rue Gounod. De garage il ne reste plus que la porte coulissante, qui s’ouvrira tout grand lorsque le temps le permettra.
L’ancien espace vide est désormais rempli par un comptoir débordant de pâtisseries et de sandwichs, entouré de roses qui garnissent les murs et même le plafond.
Rose, c’est pour la fleur du même nom et pour la couleur, mais surtout en hommage à deux femmes bien importantes dans la vie des propriétaires.
« C’est le nom de ma mère, et aussi celui de la grand-mère de mon associé », explique Anthony Le Para, cofondateur du café avec Marcus Ford.
Au-delà de son décor propice aux photos Instagram, le Rose offre un menu à l’italienne, gracieuseté de la chef Sarah Maude Huard.
Parmi les classiques, notons le sandwich à la mortadelle sur focaccia maison, avec ricotta fraîche au citron et beurre de pistaches. On peut même inviter la couleur jusque dans son assiette en optant pour la salade César… rose, la plus populaire du menu.
Puisque la première idée était d’ouvrir une crémerie, il y aura bien sûr du gelato lorsque la température sera plus clémente. En attendant le beau temps, on peut se rabattre sur les autres offres réconfortantes : cafés, biscuits, viennoiseries, brownies, cannolis… et la liste ne fera que s’allonger avec le temps, nous promet-on.
26, rue Gounod, Montréal
Consultez la page Instagram de Rose Sandwicheria