Il était temps ! C’est sans doute ce que se disent en leur for intérieur les propriétaires du restaurant Beau Temps, le chef William Cody, le sommelier William Saulnier et leur partenaire Peter Popovic (Pizza Magpie).
L’établissement, qui devait d’abord ouvrir au printemps 2020, succède à Maïs, qui a animé durant sept ans le Mile End avec ses tacos et ses soirées arrosées.
Après une ouverture sur le mode « à emporter » l’hiver dernier avec un menu surtout composé de sandwichs, voilà que le Beau Temps a ouvert, cette semaine, sa très jolie salle à manger au design contemporain et épuré (créé en collaboration avec Mathieu Leclerc du Studio Knowhow et l’Atelier Martin Dhust).
À table, les artisans et produits du Québec sont à l’honneur, avec une carte de petits plats à partager axée sur les légumes, mais aussi sur les produits de la mer et quelques viandes.
Le sommelier a élaboré de son côté une petite carte inspirante et diversifiée de vins natures ou en biodynamie. Le Beau Temps est ouvert du mercredi au samedi, en soirée seulement.
5439, boulevard Saint-Laurent, Montréal
Consultez le site du Beau Temps