C’est le 15 avril qu’a été lancée sur Audible la nouvelle baladoémission de Meredith Erickson, Field Guide to Eating in Canada (Guide pratique des saveurs canadiennes en version française par Valérie Roberts), qui compte 10 épisodes.

Iris Gagnon-Paradis Iris Gagnon-Paradis
La Presse

La foodie, globe-trotteuse et autrice de plusieurs livres de recettes (Alpine Cooking, Mandy’s, Joe Beef : survivre à l’apocalypse) propose de transporter les auditeurs dans une aventure culinaire d’un bout à l’autre du Canada, s’arrêtant à divers endroits reconnus pour leur gastronomie, leurs spécialités locales et les gens qui les cuisinent.

Les deux premiers épisodes se déroulent en terre québécoise. Le tout commence avec L’art de manger à Montréal, ville où Meredith Erickson demeure. Elle qui a travaillé dans plusieurs restaurants de la ville tente de comprendre pourquoi la scène gastronomique montréalaise est si unique au pays. Il y est évidemment question de smoked meat, mais elle parle aussi des restaurants emblématiques montréalais que sont Olive et Gourmando et Joe Beef, en discutant avec Dyan Solomon et Fred Morin.

Dans le deuxième épisode, elle explore les trésors culinaires de la Gaspésie, y discute notamment avec Marc-Olivier Frappier (Vin Mon Lapin) et Gérard Mathard, de Gaspésie sauvage.