Comme tous les restaurants montréalais, celui de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a dû fermer sa salle à manger de nouveau. Mais il n’était pas question pour autant d’abandonner ses 14 étudiants finissants dans leur apprentissage.

Sophie Ouimet Sophie Ouimet
La Presse

L’ITHQ a donc mis sur pied une offre de commandes à emporter, sous la supervision du chef et professeur Igor Brotto. Deux options sont offertes : l’une dite « gourmande » et l’autre végétalienne.

Le menu quatre services compte deux entrées, un plat et un dessert, dont un carpaccio de betteraves, un ravioli aux champignons, un magret de canard, un tempeh de soja et de millet, sans oublier le tiramisu.

La formule est offerte en combo, à 35 $ par personne, ou à la carte, à partir de 9 $ par plat.

> Consultez le site di restaurant de l’ITHQ