En attendant de pouvoir goûter à sa cuisine au restaurant Marcus du Four Seasons de Montréal, dont l'ouverture est prévue ce printemps, on pourra entendre le chef Marcus Samuelsson à C2 Montréal.
Il donnera une classe de maître intitulée «Comment valoriser le potentiel de la nourriture», le matin du 23 mai.
Ce potentiel, il est au carrefour de la cuisine, de l'art, de la musique, de l'écriture et de la mode, croit le New-Yorkais. Marcus Samuelsson est né en Éthiopie et a vécu en Suède, dans plusieurs autres pays d'Europe, au Japon et aux États-Unis.
Il fait de l'ouverture et de la diversité son cheval de bataille. Aujourd'hui, le groupe de restauration qui porte son nom compte une douzaine d'établissements un peu partout dans le monde(dont le réputé Red Rooster, à Harlem et à Londres). Le chef anime également l'émission No Passport Required.