Les microbrasseries du Québec collaborent à l’occasion pour offrir des bières éphémères exclusives, mais cette fois, c’est avec le studio montréalais Red Barrels que le Trou du Diable s’est associé en lançant une bière inspirée des ambiances glauques et terrifiantes propres à la série de jeux vidéo Outlast.
L’Adeptus Tenebris, un stout impérial vieilli en fûts de bourbon, est ainsi lancé à temps pour l’Halloween, mais aussi pour souligner le dévoilement des premières images d’Outlast Trials, troisième incursion dans l’univers déjanté créé par Red Barrels.
Titrant à 11 % d’alcool par volume, la bière brassée à Shawinigan cache toutefois bien son jeu grâce à une touche d’acidité insufflée par l’ajout au brassin d’une petite quantité de saison vieillie en fûts de Sauternes, ce qui contribue à la complexité de la nébuleuse boisson.
La bière a heureusement un bon potentiel de garde, on peut donc conserver une bouteille jusqu’à la sortie d’Outlast Trials, qui est prévue l’année prochaine.