Des archéologues chinois ont découvert cet été une distillerie datant de la dynastie Ming, il y a 500 ans, dans la province d’Anhui, à l’ouest de Shanghai.
Une infime portion du site a été fouillée et déjà, les experts ont mis au jour trois alambics, 30 cuves et des centaines d’artéfacts.
Il s’agirait de la plus grande distillerie jamais découverte dans l’empire du Milieu.
S’il n’est pas rare que les experts trouvent des traces de production ancienne de vin et de bière, celles reliées à la distillation sont moins fréquentes.