Pour célébrer le premier et le plus long congé du printemps, rien de tel que des bulles. La cuvée Élégance de Jérôme Arnoux porte bien son nom.
L’assemblage de chardonnay et de pinot noir est pimpant. Il s’ouvre sur des notes d’agrumes et florales qui se retrouvent dans une bouche très peu dosée (sucrée) aux bulles très fines.
Jérôme Arnoux est encore peu connu au Québec. Le vinificateur a travaillé de nombreuses années avec Stéphane Tissot avant de lui acheter ses parts de la Cave de la Reine Jeanne à Arbois.
M. Arnoux possède 17 hectares de vignes et achète également des raisins. Tout est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, mais l’entreprise ne souhaite pas obtenir de certifications. Avec des bouchées de crabe ou les cocos au brunch, le festin sera mémorable.
Jérôme Arnoux Brut Élégance Crémant du Jura, 27, 10 $ (13847690)