Taqueria Arturo: le resto «québexicain»

Tostada au thon, avec sashimi de thon Ahi,... (PHOTO TIRÉE DU SITE FACEBOOK DU RESTAURANT)

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Tostada au thon, avec sashimi de thon Ahi, aïoli aux piments chipotle, poireaux croustillants, avocat et tortilla de maïs croustillant.

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«Québexicain». C'est ainsi que la nouvelle Taqueria Arturo décrit son style de cuisine. Comprendre: un mélange assumé et festif des cuisines mexicaine et québécoise - qui fait surtout référence aux multiples influences culturelles qui façonnent la cuisine d'ici.

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Dans l'assiette, les tacos et burritos s'éloignent des saveurs typiques du Mexique avec des touches asiatiques et orientales.

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Mené par les chefs-copropriétaires Jason Joyal (Diablos Smokehouse), qui est inspiré par les traditions culinaires du Sud-Ouest américain, et Matt McKean (Cartel Street Food, Joverse, Rosewood), qui aime donner une touche internationale aux plats qu'il cuisine, le nouveau restaurant, sis rue Prince-Arthur, se donne des airs de taqueria mexicaine, mais dans l'assiette, les tacos et burritos s'éloignent des saveurs typiques du Mexique avec des touches asiatiques et orientales, mettant en vedette des ingrédients comme le kimchi grillé.

On trouve aussi au menu un taco au falafel, et la viande est fumée de façon artisanale par Joyal au Diablos Smokehouse. Pour boire, une jolie sélection de cocktails à base d'agave (tequilas, sotols et mescals), signée par Daniel James Lima.

64, rue Prince-Arthur Est, Montréal




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