Depuis l'ouverture du premier restaurant rue Milton, en 2004, Éric Bieunais et Pascal Hourriez, les propriétaires du Lola Rosa, ne se sont jamais écartés de leur mission: inciter les gens à manger moins de viande, avec un menu végétarien (60 % végétalien) axé sur des mets simples et réconfortants, où à peu près tout (même le fromage, désormais végane) est fait maison.
Après l'ouverture d'un deuxième établissement, avenue du Parc, en 2012, voici que le Lola Rosa vient de lancer un comptoir dans le Vieux-Montréal.
On peut manger sur place ou commander pour emporter (ou pour livraison) les plats les plus populaires du Lola Rosa comme les lasagnes, burritos, nachos, burgers, quesadillas, en plus de quelques autres options comme des soupes, ragoûts et currys.
Histoire de pousser sa mission encore plus loin, l'endroit offre également un coin épicerie, avec des plats sous vide, sandwichs, salades et petits pots (il faut essayer le «Nutella» maison végane!), alors que les propriétaires travaillent sur un projet d'épicerie en ligne, qui verrait le jour ce printemps.
727, rue William, Montréal