Ramen 9000: après la crème glacée, les ramens

Un ramen tel qu'on le déguste au nouveau... (PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE)

Agrandir

Un ramen tel qu'on le déguste au nouveau pop-up de la crèmerie Dalla Rose, Ramen 9000.

PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

C'est après avoir effectué chacun un voyage au Japon que les gars derrière la chouette crémerie Dalla Rose, le chef Michael Dalla Libera et son partenaire Nick Rosati, ont eu l'idée du restaurant pop-up Ramen 9000.

Le chef Michael Dalla Libera propose pour un... (PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE) - image 1.0

Agrandir

Le chef Michael Dalla Libera propose pour un temps limité un ramen végétalien dans son pop-up Ramen 9000, dans la crémerie Dalla Rose.

PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE

Le chef y avait goûté un ramen végétalien qui l'a marqué. Après deux mois d'expérimentation, les compères ont réussi à concocter un bouillon sans produit animal à leur satisfaction, à base de lait de soya, de champignons, de différents légumes et d'épices comme la coriandre et l'anis étoilé.

On peut ajouter en extra du tofu ou un oeuf mariné, ainsi que du porc saumuré sur place. L'endroit sert seulement 50 portions par jour, du mercredi au dimanche, à manger sur place (debout à une table haute) ou pour emporter.

À essayer jusqu'à la mi-décembre.

4609, rue Notre-Dame Ouest, Montréal

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires : Vivre

Tous les plus populaires de la section Vivre
sur Lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer