Les bons sandwichs de Mme Lo

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Susan Lo a trouvé sa voie en ouvrant tout près du parc Molson une petite sandwicherie d'inspiration asiatique qui roule à bon régime depuis ses premiers jours, au printemps dernier.

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Susan Lo est heureuse. Cela s'entend, cela se voit, la jeune entrepreneure de 30 ans a trouvé sa voie en ouvrant tout près du parc Molson une petite sandwicherie d'inspiration asiatique qui roule à bon régime depuis ses premiers jours, au printemps dernier. On y sert des banh mi, surtout, des rouleaux de printemps et quelques salades.

«On mise sur la qualité des ingrédients, la fraîcheur, la rapidité, dit-elle, avant de pouffer. Ça sonne un peu fast-food, non ?» Sur papier, peut-être. En vrai, non. 

D'abord parce que le service est sympathique, que les légumes sont vraiment frais, la viande, grillée et les sandwichs, préparés à la demande, pas en grande quantité le matin et emballés pour la journée. Différence de taille. Cela prend plus de temps, c'est vrai, mais on ne s'en plaint pas, loin de là, parce que ce qu'on mange n'est pas défraîchi. 

On aime aussi qu'il y ait plusieurs options végétariennes - avec des champignons shiitakés sautés avec de la sauce soya, ou avec de l'aubergine chinoise épicée - et que tous les sandwichs soient aussi offerts sous forme de rouleau de printemps, enveloppés dans une feuille de riz, autre avantage du «fait à la demande».

Les sandwichs sont préparés à la demande, et... (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE) - image 2.0

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Les sandwichs sont préparés à la demande, et non pas en grande quantité le matin et emballés pour la journée.

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Les végétariens devront se priver de l'une des plus belles découvertes au menu: le sandwich au porc caramélisé, un peu piquant, un peu sucré, frais.

Ce ne sont donc pas tout à fait des banh mi traditionnels que Sue propose. «Je me suis inspirée du Viêtnam, mais aussi de mes origines, chinoises et cambodgiennes, c'est pour cela que je parle d'une inspiration asiatique en général», explique-t-elle.

Et puis, il faut dire que l'adresse est idéalement située, près de l'un des plus jolis parcs de Montréal. On en profite pour faire un pique-nique pendant qu'il en est encore temps. Sandwichs de 5,50 $ à 7,50 $. 

2660, rue Beaubien Est, Montréal, 514 629-8783

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