Québec à table

Le Laurie-Raphaël du chef Daniel Vézina.... (Photo Bernard Brault, La Presse)

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Le Laurie-Raphaël du chef Daniel Vézina.

Photo Bernard Brault, La Presse

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Québec veut faire (re)découvrir ses bonnes tables à prix d'ami avec le festival gourmand Québec Exquis, qui se tiendra du 16 au 28 avril.

À la manière des «semaines de la restauration» de plusieurs grandes villes, des restaurants comme le Panache, l'Initiale, le Laurie Raphaël, Le Saint-Amour, Chez Boulay bistro boréal et une douzaine d'autres serviront des menus trois services à 15 ou 20$ le midi, et à 30, 40 ou 50$ le soir.

La particularité de Québec Exquis est de jumeler chacun des chefs à un agriculteur ou transformateur régional, dont il mettra les produits en valeur. Se trouvent donc au menu le boeuf Highland de Grondines, les fromages d'Alexis-de-Portneuf, le cassis de Monna&filles ou les huiles essentielles gastronomiques d'Aliksir, par exemple.

Pour attirer les gourmands d'ailleurs, l'Auberge Saint-Antoine, le Château Frontenac et le Hilton Québec offrent eux aussi des réductions sur leurs tarifs habituels.

Info: quebecexquis.com

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