Crème grand cheddar 3 ans: l'original l'emporte sur la nouveauté

Crème grand cheddar 3 ans.... (Photo : Olivier Pontbriand, La Presse)

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Crème grand cheddar 3 ans.

Photo : Olivier Pontbriand, La Presse

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La nouvelle collection de fromages en crème d'Agropur a beau avoir remporté le prix de la meilleure innovation alimentaire du Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation en 2012, on peut se permettre de douter que cette nouveauté ait vraiment sa raison d'être.

Oui, le contenant est pratique, se referme facilement et le fromage déjà fondu s'incorpore bien dans une sauce ou un potage.

Mais le cheddar, par définition, est un fromage à pâte ferme, qui n'a jamais le crémeux d'un brie ou d'un camembert coulant.

Le proposer en crème à tartiner le dénature et anéantit son agréable propension à devenir friable en vieillissant, au fur et à mesure que son caractère prend du piquant.

Son goût est plus fade et ses arômes nettement moins complexes que les autres cheddars d'Agropur, pourtant très bons et qui entrent dans la composition de cette tartinade.

Optez donc plutôt pour le cheddar 3 ans d'âge d'Agropur sous sa forme classique, qui fond tout aussi bien dans les sandwichs grillés et gratine bien mieux encore les plats au four.

Offert dans tous les supermarchés.

Note : 1,5/5

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