Festival YUL EAT: dans les coulisses de la restauration

Le quai de l'Horloge, dans le Vieux-Port de Montréal, accueillera... (PHOTO ANDRÉ PICHETTE, ARCHIVES LA PRESSE)

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Le quai de l'Horloge, dans le Vieux-Port de Montréal, accueillera le festival YUL EAT au mois de septembre.

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Lle festival YUL EAT, qui a vu le jour l'été dernier sur l'esplanade du Stade olympique, déménage au quai de l'Horloge et se redéfinit. evenko et les Productions Premiers Vendredis ont choisi de détourner un peu les projecteurs de la cuisine de rue pour les braquer plutôt sur la restauration dans son ensemble, du 5 au 7 septembre.

Ainsi, la crème des chefs montréalais profitera des récoltes de fin d'été pour préparer de fastueux brunchs et soupers ludiques dans le Vieux-Port. Quelques noms pour vous mettre l'eau à la bouche: Charles-Antoine Crête (Montréal Plaza), Emma Cardarelli (Nora Gray), Marc-Alexandre Mercier (Hôtel Herman), Ségué Lepage (Le Comptoir Charcuteries et vins), Danny St Pierre (Petite Maison), Audrey Dufresne (Les Trois Petits Bouchons), Hakim Chajar (Laurea) ainsi que les ex-Montréalais Anthony Walsh (Oliver&Bonacini Restaurants, Toronto), Hugue Dufour (M. Wells Steakhouse, New York) et Mehdi Brunet-Benkritly (Fedora, New York).

Rencontres, cours et camions

Le Marché Découverte permettra à monsieur et madame Tout-le-Monde de faire la rencontre des fournisseurs des chefs: fermiers, jardiniers urbains et autres petits producteurs. Ceux-ci, ainsi que des sommeliers et critiques culinaires, entre autres, feront partager leur savoir dans le volet Paroles de pros. On pourra même s'inscrire à des cours de cuisine avec quelques grands chefs dont les noms seront dévoilés sous peu.

Les camions montréalais seront également au rendez-vous. En plus des neuf cuisines sur roues qui participeront aux YUL Brunchs, une quarantaine d'autres seront rassemblés au quai de l'Horloge.

Qui dit evenko dit également musique! Chaque soir (samedi, dimanche, lundi), deux groupes monteront sur la scène principale. Leur identité sera dévoilée au cours de l'été.

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Festivalyuleat.com

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