Quelle est la meilleure manière d'apprêter une truite qui vient tout juste d'être pêchée? Émilie Boudreault, cuisinière à pourvoirie La Seigneurie du Triton en Haute-Mauricie propose une suggestion originale avec un tartare qui n'est pas du tout traditionnel.
À la lecture des croustilles Ruffle, n'abandonnez pas! Elles imitent le tempura croustillant utilisé dans la confection des sushis.
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