Livres de cuisine: nos coups de coeur

Ceux qui ont la passion des livres de cuisine vous diront qu'ils n'en ont jamais trop. Alors vous leur ferez toujours plaisir avec un beau livre. À condition de choisir le bon. Voici quelques coups de coeur parmi les publications de la dernière année.

Cuisine sans gluten

Dans la catégorie des «sans ceci ou cela», ce livre se classe en haut du palmarès. On n'a pas du tout l'impression de se priver, bien au contraire: le livre est plein de couleur. Toutes les recettes que nous avons testées ont été de grandes réussites. À savoir toutefois: le sans-gluten impose parfois des ingrédients plus recherchés. 

Le meilleur de la cuisine sans gluten, 240 pages, Marabout, 26,95 $.

Du simple au sublime

Ouvrage magnifique de la papesse de l'art de la table australienne, Donna Hay. Le concept est simple et efficace: une recette qui se décline ensuite en trois plats différents. Il fera plaisir autant aux jeunes qui commencent derrière les fourneaux qu'à ceux qui regardent un livre de recettes comme d'autres un livre d'art. 

Du simple au sublime, Donna Hay, Marabout, 402 pages, 44,95 $

Saisons 

C'est un très bel ouvrage que ce livre de recettes végétaliennes, mais aussi de conseils pour bien recevoir et mettre les petits plats dans de grands. Saisons, comme son nom l'indique, suit le temps qui passe. Il est signé de six mains, dont celles de la céramiste surdouée Trudy Crane. Tout simplement magnifique. 

Saisons, Trudy Crane, Chloé Crane-Leroux et Julie Zyromski, Éditions La Presse, 248 pages, 39,95 $.

La cuisine des pays nordiques

Gros coup de coeur pour ce livre arrivé ici en version française quelque part en 2017. Cette encyclopédie n'est certes pas pour tout le monde, mais pour quelqu'un qui cuisine beaucoup et cherche à toujours repousser ses limites, c'est un cadeau magnifique. Écrit par le chef du restaurant suédois Faviken. 

La cuisine des pays nordiques, Magnus Nilsson, Phaidon, 768 pages, 65 $

Légumes

Un beau livre qui met de la couleur dans l'assiette. Légumes, ils vont vous surprendre, permet d'élargir sa palette végétale, ce qui n'est jamais mauvais. Les recettes sont simples, d'inspirations diverses. Et comme il est, malheureusement, passé plutôt inaperçu sur les tablettes des libraires, vous risquez de surprendre la personne à qui vous l'offrez! 

Légumes, ils vont vous surprendre, Maïténa Biraben, Marabout, 248 pages, 26,95 $.

Molly on the Range

Une suggestion en anglais: le formidable livre de Molly Yeh, jeune étudiante en musique qui se retrouve sur une ferme, par amour, et devient auteure d'un blogue à succès, My name is Yeh. Cette Marilou en nature, avec des origines juives, nous donne envie de faire la challah par un beau dimanche après-midi. 

Molly on the Range, Molly Yeh, Rodale, 285 pages, 37,50 $.

American BBQ

C'est hors saison, mais vous réussirez certainement à mettre la main dessus s'il y a un carnivore fini sur votre liste. Ce Larousse fait une petite tournée des recettes à faire sur le grill, inspirées de différentes traditions américaines. Beaucoup de viandes, des poissons et fruits de mer, un peu de légumes. Les recettes testées ont été de francs succès. 

American BBQ, Larousse, 304 pages, 34,95 $

Deliciously Ella au quotidien 

Ella Mills est une vedette de la cuisine en Angleterre. Elle a maintenant des restos et produits en épicerie et cuisine sans gluten, produits laitiers ou viande. Ses recettes sont néanmoins joyeuses. Son livre s'offre bien aux jeunes qui mangent végé et qui manquent d'idées ou à leurs parents qui veulent cuisiner pour eux!

Deliciously Ella au quotidien, Ella Mills, Marabout, 256 pages, 29,95 $