En vedette: Hoogan et Beaufort

Les deux copropriétaires du nouveau restaurant Hoogan et... (PHOTO DAVID BOILY, ARCHIVES LA PRESSE)

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Les deux copropriétaires du nouveau restaurant Hoogan et Beaufort, le chef Marc-André Jetté et le sommelier et maître d'hôtel William Saulnier.

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Les fans de Marc-André Jetté, qui a notamment travaillé aux 400 coups, attendaient avec impatience le nouveau projet du chef. C'est chose faite depuis décembre !

Après deux ans de recherches, M. Jetté et son associé, le sommelier William Saulnier, ont jeté leur dévolu sur le Technopôle Angus, dans Rosemont. Le local, magnifique, est impressionnant avec ses hauts plafonds, ses grandes fenêtres et sa cuisine à aire ouverte où trône un four à bois dans lequel le chef et son équipe s'amusent à expérimenter, comme avec ce citron « brûlé » sur le grill, dont le jus est utilisé pour concocter cocktails et desserts. Divisé en quatre sections (plats froids, pâtes maison, plats principaux et desserts), le menu séduit le visiteur avec ses plats travaillés avec soin et franchement délicieux, qu'il fait bon partager. Bonne nouvelle : l'endroit, qui propose déjà les dîners et les soupers, offre des brunchs dominicaux depuis la fin de semaine dernière.

4095, rue Molson

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