Fumée : ode au fumé

Fumée simple malt... (PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE)

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Fumée simple malt

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Brasseurs illimités vient de ressortir la Fumée de sa gamme Simple malt, cette « ode aux malts fumés », affirme-t-on sur la bouteille.

Oui, le grain a ici été fumé, ce qui lui confère ses arômes et saveurs bien particuliers qui plairont aux dégustateurs avertis. Presque noire avec une mousse timide de couleur café, elle est charmante avec ses parfums de feu de camp, de bacon et de bois fumé. En bouche, les notes fumées et boisées sont de retour, bien dosées, et complétées par des saveurs chocolatées et de mélasse. Peu effervescente, liquoreuse et plutôt alcoolisée (8,6 %, ce qui ne se détecte pas en bouche), elle se déguste à petites lampées.

Brasseurs : Brasseurs illimités (Saint-Eustache)

Style : rauchbier (bière fumée)

Taux d'alcool : 8,6 %

Amertume : modérée (33 IBU)

Format : 341 ml

Prix payé : 3,29 $

3,5/5

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