Pour son 400e, l'année dernière, Québec avait demandé à ses restaurants de mettre plus de produits locaux au menu. Le projet a si bien fonctionné que l'Association des restaurateurs du Québec le relance pour l'été, mais à l'échelle de la province.

On demande aux restaurants intéressés de mettre au moins un plat contenant 80% d'ingrédients d'ici. Les restos de toutes tailles sont appelés à tenter l'expérience.

Un répertoire des établissements participants sera distribué à l'été, notamment dans les haltes touristiques.