«Fromage hollandais, le Old Amsterdam est façonné à base de lait entier pasteurisé issu d'une vache laitière néerlandaise universellement connue: la Holstein. Ce gouda possède une texture ferme et sa pâte est caractérisée par sa couleur orangée obtenue grâce à un affinage prolongé. Arôme délicat, riche et intense de caramel et de torréfaction.»
Une suggestion de: Dominique Narcisse
Yannick Fromagerie, Marché de l'Ouest (Dollard-des-Ormeaux).