Les producteurs d'aliments à base de soja aux États-Unis ont protesté contre les résultats d'une étude médicale affirmant que consommer beaucoup de produits à base de soja peut affaiblir la qualité du sperme, selon un communiqué.
«Les gros titres affirmant que les produits au soja abaissent la numération (en spermatozoïdes) du sperme ne disent pas toute l'histoire», affirme la Soyfoods Association of North America contestant l'échantillon de l'étude, sa méthodologie et son interprétation.
Une étude de chercheurs de la Harvard School of Public Health, réalisée sur une centaine d'hommes, affirme que les isoflavones contenus dans le soja, qui mimiquent l'action de l'oestrogène, ne semblent pas bénéfiques à la production de sperme.
L'étude «contredit les recherches du National Institute of Health dans lesquelles l'assimilation de quantités contrôlées d'isoflavones issues du soja n'avaient pas d'effet sur la quantité, la qualité, la mobilité du sperme», affirme l'association professionnelle dans un communiqué parvenu à l'AFP mercredi.
L'étude du professeur Jorge Chavarro parue dans le journal Human Reproduction «est la seule à trouver une telle corrélation» entre prise de soja et numération du sperme, souligne encore, pour les professionnels du soja, le pharmacologue Stephen Barnes, professeur à l'Université d'Alabama.
L'association ajoute enfin que «des générations d'Asiatiques ont régulièrement consommé du soja sans problème de fertilité et que les pays asiatiques ont produit des enfants en très bonne santé (...) depuis des siècles».