Le vin rend humble...

Nous étions deux, tous deux époustouflés par le bourgogne rouge qui venait de nous être servi à l'aveugle! Wow!

Très coloré, pourvu d'un bouquet profond, mûr, alléchant, il avait tout autant à offrir sur le plan gustatif. Beaucoup de chair, d'éclat, de corps, le tout bâti sur des tannins solides, mais dépourvus d'agressivité.

Et puis, allègrement, nous nous mîmes tous deux les pieds profondément dans les plats. Très!

Mon collège, à ma surprise (aussi bien taire le nom de ce malheureux), jugea d'abord qu'il s'agissait d'un 1988, alors que je penchais... pour 2003, tant ce vin me semblait jeune par son éclat et sa structure.

Mais ce n'était non plus ni un 1990, ni un 1996 - deux autres millésimes très réputés pour la Bourgogne.

«Vous ne trouverez pas le millésime», affirma avec aplomb le généreux sadique qui avait servi ce vin et qui, lui, savait.

Même déconfiture pour l'appellation. Ce n'était - comme nous l'avançâmes à tour de rôle - , ni un vin de Gevrey-Chambertin, ni un Bonnes Mares, ni un Nuit Saint-Georges de très haut niveau. Patate.

Alors?

C'était, glorieuse bouteille, le Richebourg 1993 Domaine Gros Frère et Soeur, d'une jeunesse semblant inaltérable, puissant avec grâce, et sans doute apte à tenir encore sept à 10 ans, sinon le double...

On tire toujours des leçons d'expériences du genre. À savoir, dans le cas présent, que des millésimes plus ou moins oubliés peuvent réserver de très grandes surprises.

Mais Richebourg est une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, comme on sait, appellation susceptible de donner, précisément, des vins de cette richesse et de cette ampleur.

«Le vin rend humble», dit-on souvent. Avec raison...

Deux vins rouges

On entre dans un tout autre monde avec le Madiran 2003 Tradition Domaine Labranche Laffont, qui est la cuvée courante de ce domaine, élaborée avec surtout du Tannat (60%), mais également du Cabernet Sauvignon (20%) et du Cabernet franc (20%), et qui est élevée en cuves d'acier inoxydable.

Très coloré, d'une nuance qui joue entre le grenat et le violet, son bouquet est riche, invitant, dominé par des nuances de fruits noirs. Corsé, compact, quoique sans lourdeur, c'est un vin solide, bien Madiran, et qui a le double mérite de n'avoir rien de rustique malgré ses larges épaules, et d'offrir beaucoup de tout, à prix bien raisonnable.

C, 919 100, 15,75$, ***1/2, $ 1/2, 2007-2011.

Mais peut-être me suis-je laissé emporter par l'enthousiasme - à cause de son fruit - et aurais-je dû le noter un peu moins généreusment, par exemple trois étoiles.

N'empêche, il offre un très bon rapport qualité-prix et accompagnera avec bonheur les viandes rouges.

De leur côté, les amateurs de vins du Rhône se régaleront en goûtant le Côtes du Rhône 2005 Les Vins de Vienne tout juste arrivé, fait de Grenache (50%) et de Syrah (50%), au bouquet de fruits rouges bien mûrs et très légèrement boisé (il est élevé en partie en cuves et en partie en fûts), assez corsé sans qu'il soit particulièrement concentré. Tannique, mais dépourvu de rugosité, ce sont, curieusement, les arômes du Grenache qui dominent, alors qu'on s'attendrait à ce que ce soit ceux de la Syrah. Très bon Côtes du Rhône.

S, 722 991, 19,15$, ***,$$, 2007-2008.

Précision

Une malencontreuse erreur a fait que le Mendoza 2005 Malbec Nieto (1 669 883, 12,75$), d'Argentine, que j'avais noté trois étoiles... s'est retrouvé avec une demi-étoile de plus samedi 11 août.

DÉGUSTÉS POUR VOUS

Douro 2004 Quinta do Infantado. Richement coloré, ce vin rouge sec portugais, de grande ampleur, corsé, tannique sans qu'il soit rugueux, élaboré avec plus d'une quinzaine de cépages du Douro (principalement de la Touriga Nacional, de la Touriga Francesa et de la Tinta Roriz), est élevé en fûts de chêne français, mais aussi américain, d'où les notes boisées rappelant les odeurs de madrier qui se manifestent à l'aération. Solide et très bon dans son genre. S, 10 371 761, 20,90$, *** 1/2,$$ 1/2, 2007-2010.

Progreso 2006 Merlot Rio de los Pajaros Pisano. Vin rouge d'Uruguay, au bouquet de fruits rouges assorti de notes particulières (quelque chose comme une odeur de pain rassis), plus que moyennement corsé, aux tannins sans dureté. À prix doux et... à servir à l'aveugle. S, 10 746 463, 14,85$,** 1/2,$ 1/2, 2007-2009.

Chianti Classico Riserva 2004 Rocca Guicciarda Ricasoli. Superbe chianti, bien coloré, au généreux bouquet de petits fruits noirs et rouges, aux notes épicées-boisées bien présentes, mais également de mine de crayon (le bois). Vin dense, charnu, aux tannins fermes, il ravira les amateurs de vins de Sangiovese de Toscane. Délectable. S, 10 253 440, 25,95$, *** 1/2,$$$, 2007-2010.

Costières de Nîmes 2006 Château de Campuget. Vin blanc de la vallée du Rhône, non boisé, élaboré avec de la Roussanne, du Grenache blanc et de la Marsanne, tout en fruit, de corps moyen, simple et facile. Histoire de boire autre chose que des vins de Chardonnay et de Sauvignon blanc... S, 919 340, 13,85$, **,$ 1/2, 2007.

LA RECOMMANDATION DE LA SEMAINE

Vin d'Afrique du Sud figurant au répertoire général, le Coastal Region 2004 Cabernet Sauvignon Fleur du Cap, à la robe pourpre foncé, au bouquet ample, marqué par des notes empyreumatiques (de cuir notamment, à cause de son élevage en fûts de chêne), est un vin qui ne manque pas de corps, aux tannins enrobés, aimables, et dont on sent un peu la chaleur alcoolique sur la langue (14% d'alcool) sans que ce soit trop dérangeant. Fort bon et à prix raisonnable, il a de quoi faire un vin bien acceptable pour tous les jours.

C, 969 097, 15,85$, ** 1/2,$ 1/2, 2007-2009.