Les sorties de la semaine

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Nouveaux vins
Nouveaux vins

Chaque semaine, notre collaboratrice Karyne Duplessis Piché vous présente quelques-unes des nouvelles cuvées disponibles (en quantité de 100 caisses et plus) à la Société des alcools du Québec (SAQ). »

Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.

Les nouveaux vins

Domaine Sorin de France Côte D'Auxerre 2012, Code SAQ :  12568322, 20,90$ (100 caisses)

Le domaine Sorin de France est déjà connu au Québec pour son sauvignon blanc vinifié à Saint-Bris en Bourgogne. Ce vignoble familial (depuis le 16e siècle!) nous présente maintenant son pinot noir. Il provient de l'appellation Côtes d'Auxerre, située tout près de Chablis. Le vin a passé six mois en barriques de chêne qui avaient déjà été utilisées.

Quel beau pinot noir! Son nez ne sent pas grand-chose. Il est fermé. Mais sa bouche est juteuse et croquante. On goûte les petits fruits des champs (framboise, myrtille). C'est parfumé avec des notes de fleurs de trèfle. C'est léger et parfait pour accompagner un pavé de saumon. 13%

Pinot Noir Wild Ferment Aconcagua Costa 2012, Code SAQ :  12611036, 25$ (150 caisses)

La tendance des vins produits de manière plus naturelle se propage aussi au Chili. Des géants de l'industrie vinicole comme Errazuriz adoptent des méthodes plus naturelles dans la production de leurs vins. C'est le cas de leur gamme « Wild ferment ». Ces vins sont élaborés avec les levures qui se trouvent sur la peau des raisins au moment de la vendange et non avec des levures sélectionnées et ajoutées dans la cuve dans le but, entre autres, d'influencer le goût du vin.

Errazuriz commercialise au Québec quatre cuvées produites avec des levures indigènes. La dernière arrivée chez nous est un pinot noir cultivé près de l'océan dans la vallée de Casablanca. À cet endroit, le climat est réputé plus frais. Il est ainsi plus propice à la culture de ce cépage. Le vin a passé neuf mois en fûts de chêne français, dont 17% étaient neufs.

L'élevage en fûts de chêne se fait d'ailleurs sentir par ses effluves de moka au nez. En bouche, c'est gourmand sur des notes de fruits rouges et de violette. Les tannins sont soyeux et le bois semble mieux intégré. Un peu cher, mais bien fait. 13,5%

Cincinnato Ercole Nero Buono 2011, Code SAQ :  12557754, 22,30$ (100 caisses)

Nero buono, vous connaissez? Ne soyez pas surpris si le nom de ce cépage ne vous dit rien. L'Italie cultive plus de 450 différentes variétés de raisin et les vignerons proposent de plus en plus de bouteilles issues de cépages autochtones.

Ce nero buono provient du Latium, près de Rome. Cette région est surtout connue pour ses blancs. Cette nouvelle cuvée est produite par Cinciannato, une coopérative fondée en 1947. Elle regroupe aujourd'hui 255 vignerons et 550 hectares de vignes. La coopérative s'est donné comme mandat de produire des vins de qualité avec les anciens cépages du Latium. Ce nouveau vin a passé 12 mois en barriques de chêne, puis six mois en bouteille avant sa commercialisation.

Dans le verre, sa robe est de couleur rubis assez soutenue. Son nez est charmeur avec des notes de cerises rouges et de menthe fraiche. Sa bouche est d'abord asséchante et tannique. Puis, sa finale longue, juteuse, fruitée et épicée séduit. On perçoit aussi quelques pointes végétales avec des arômes qui rappellent les carottes cuites. Quelle belle découverte et quel bon prix ! À essayer avec un steak et une sauce aux champignons. 13,5%

P-L & JF Bersan Cuvée Marianne 2012, Code SAQ :  12568672, 24,90$ (100 caisses)

Jean-François Bersan et son fils, Pierre-Louis, possèdent 20 hectares de vigne dans le nord de la Bourgogne. Leur domaine est tout jeune. Il a débuté en 2010. Mais leur expérience vinicole est longue. La famille Bersan cultive la vigne depuis plus de 500 ans en Bourgogne.

Le duo père-fils nous présente un cinquième vin, il s'agit de leur cuvée Marianne, un pinot noir qui a passé 12 mois en barriques de chêne. Sa dégustation a été un peu décevante. Le vin semblait trop jeune, un peu vert. 13%

Otonal Reserva 2009, Code SAQ :  12560591, 18,40$ (100 caisses)

La Bodega Olarra est située dans la région de la Rioja en Espagne. Elle possède également les marques Bodega Ondarre et Bodegas y Viñedos Casa del Valle.

Plusieurs de leurs vins sont disponibles chez nous. Le nouveau en lice est un rouge élaboré avec du tempranillo, du grenache et du graciano. Le tout a passé 16 mois en fûts de chêne, puis 18 mois en bouteille avant sa commercialisation. Ce long élevage est nécessaire pour obtenir la mention «réserva» sur la bouteille. 14%

Terroir des Collines Fortant de France 2013, Code SAQ :  12562115, 18,95$ (100 caisses)

Le domaine Fortant de France est établi à Sète, sur le bord de la méditerranée, près de la ville de Narbonne. Il est dirigé par la famille Skalli déjà connue au Québec pour ses vins californiens St-Supéry.

Avant de vinifier aux États-Unis, l'oenologue Robert Skalli a passé une grande partie de sa carrière dans le sud de la France. Il a été l'un des défenseurs des vins du Languedoc et il a travaillé à la création de la dénomination «Vin de Pays d'Oc». En 2013, il a démarré son nouveau projet, les vins Fortant de France. Il nous présente une première cuvée, il s'agit d'un malbec du sud de la France. Il a passé quatre mois en barriques de chêne avant d'être commercialisé. 13%

Les nouveaux arrivages de vin

Trimbach Riesling 2012, Code SAQ :  11305547 , 22,50$ (197 caisses)

Don Pascual Reserve Tannat 2013, Code SAQ :  10299122, 14,40$ (300 caisses)

Navarro Lopez Valdepenas Crianza Tempranillo Vieilles Vignes 2011, Code SAQ :  10856321, 15,40$ (275 caisses)

Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2013, Code SAQ :  12374587, 19,35$ (200 caisses)

Gérard Bertrand Terroir Languedoc 2011, Code SAQ :  12592015, 17,65$ (405 caisses)

Marina Cvetic Montepulciano-d'Abruzzo 2010, Code SAQ :  10863766, 30,75$ (402 caisses de 6 bouteilles)

Liber Pater Ciro' Gaglioppo 2012, Code SAQ :  11097637, 15,10$ (210 caisses)

Castelgiocondo Brunello-di-Montalcino 2010, Code SAQ :  10875185, 49,75$ (200 caisses)

Le nouvel arrivage de rhum

Diplomatico Reserva Exclusiva, Code SAQ :  11621110, 61,50$ (258 caisses de 6 bouteilles)

Les faits saillants de la semaine

> Cocktails: un gin fizz avec vos oeufs?

> Vignobles d'ici: les vins d'Ulverton 

> Houblon de Dunham: à la croisée des chemins

> Goose IPA: directement de Chicago 

> Des vignes et des pierres à Neuville

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