Les Mâcon blancs (à l'exception principalement des Pouilly-Fuissé) ont tendance à être plutôt unidimensionnels, et donc bâtis tout d'une pièce. Celui-ci, sans avoir la finesse ni la richesse de nuances d'un bon chablis, n'est pas dépourvu d'une certaine complexité.
Le bouquet est net, non boisé, bien typé Chardonnay, mais avec aussi quelques nuances... bien difficiles à décrire et qui le rapprochent quelque peu des vins de Chablis.
Vin tout au plus moyennement corsé, ses saveurs sont franches, comme le laisse deviner le bouquet, et il a un bon goût de fruit. Élevage en cuves inox. 13,5% (128 caisses). Garde: 2014-2015.
Mâcon Péronne 2013 Domaine du Bicheron 18,80$ (11387546)