Lageder: délicatesse, pureté

De gauche à droite : Alto Adige 2012 Pinot Bianco...

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De gauche à droite : Alto Adige 2012 Pinot Bianco Alois Lageder, Vigneti delli Dolimiti 2012 Pinot Grigio Chardonnay Bela Delta Alois Lageder, Bandol 2011 Cuvée India Dupéré Barrera, Montagny 2012 Le Clou Domaine du Clos Salomon, Chablis 2013 La Vigne de la Reine Château de Maligny, Champagne 1er cru Driant-Valentin.

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Jacques Benoit
La Presse

Il y a des dégustations... qui sont de véritables révélations. En ce sens qu'elles vous font voir, sous un jour nouveau et plus éclairant que jamais, soit un type de vin donné, soit un domaine et ses vins.

Ainsi en va-t-il des vins blancs de la Tenutae Lageder et du domaine lui-même, situé dans le Haut-Adige, dans le nord-est de l'Italie, dans la chaîne des Dolomites, qui font partie des Alpes italiennes.

Venu une première fois faire goûter ses vins au Québec en 1999, Alois Lageder, son propriétaire, était de retour tout récemment.

Quatorze vins étaient en dégustation, soit douze blancs et deux rouges, les blancs de ce domaine représentant environ 80%, sinon davantage, de sa production.

Trois mots suffisent pour décrire ces si beaux vins blancs, peu corsés, aux saveurs cristallines: délicatesse, finesse, pureté.

À quoi cela tient-il?

Sans doute à son terroir, au sol riche en calcaire, et à son climat très chaud en été, mais aux nuits fraîches, ce qui, on le sait, préserve la fraîcheur des arômes.

Autre facteur qui joue très certainement: Alois Lageder, né en 1951, a converti son vignoble de 50 hectares à la biodynamie, lequel est certifié Demeter depuis 2007.

Or, la biodynamie, sans qu'on sache trop pourquoi et comment elle agit, confère aux fruits et aux vins un éclat, une fraîcheur et une netteté remarquables.

Alois Lageder, qui produit quelque 34 vins différents, achète aussi des raisins à de nombreux vignerons cultivant ensemble 120 hectares de vignes. Ceux-ci, sous sa conduite, sont aussi en train de se convertir à la biodynamie, la chose étant faite dans le cas de «27%» de ces 120 hectares.

Pour la gamme identifiée sur l'étiquette par son nom seulement (Alois Lageder), il s'agit de vins élaborés avec à la fois des fruits des autres vignerons et des siens. La gamme présentée sous le nom du domaine, Tenutae Lageder, est élaborée, elle, avec uniquement de ses fruits à lui.

Enfin, à noter que la SAQ a passé une nouvelle commande de ses très beaux Sauvignon blanc 2012 Alois Lageder et Gewurztraminer 2012 Tenutae Lagder, sec, distingué, soit 100 caisses dans chaque cas, lesquelles seront commercialisées en août.

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Alto Adige 2012 Pinot Bianco Alois Lageder, 21$ (12057004)

Peu coloré, ce vin de Pinot blanc, au bouquet délicat, net, non boisé, assez peu aromatique comme le sont quasi immanquablement les vins de ce cépage, et en même temps charmeur, se présente en bouche avec la même délicatesse, le même charme, la même pureté de fruit que le laisse prévoir le bouquet. Délicieux. Enfin, aussi bien le dire, j'ai noté ce vin... trop sévèrement, et sans doute mérite-t-il mieux. 12,5% (45 caisses). Garde: 2014-2016?

16

Vigneti delli Dolimiti 2012 Pinot Grigio Chardonnay Bela Delta Alois Lageder, 25,30$ (11534462)

Tout au plus moyennement corsé, cet assemblage de Pinot Gris et de Chardonnay, non boisé, brille lui aussi par la franchise de son bouquet, l'éclat de son fruit, tout en ayant un peu plus de corps que le vin de Pinot blanc. Je l'ai noté lui aussi... très bas. (Tous les autres vins blancs de ce domaine, mais présents au Québec en quantités infinitésimales, du moins en ce moment, sont tout à fait réussis et à goûter.) 13% (72 caisses). Garde: 2014-2017?

15,8

Bandol 2011 Cuvée India Dupéré Barrera, 30,25$ (10884575)

Richement coloré, ce vin rouge de Provence s'affiche avec un bouquet large, de grand volume, tout en fruits noirs et peu expressif en ce moment. La bouche suit, concentrée, corsée et même puissante, relevée par des arômes un peu chocolatés, construite sur des tannins compacts, substantiels, et en même temps bien enrobés. 90% Mourvèdre, plus 10% de Carignan et de Syrah complantés (ensemble, donc), avec élevage en foudres pendant 20 mois. À boire tout doucement vu le taux d'alcool. 15% (57 caisses). Garde: 2014-2021.

17,2

Montagny 2012 Le Clou Domaine du Clos Salomon, 24,35$ (11890985)

Bourgogne blanc vinifié en pièces bourguignonnes de réemploi, sans ajout de levures sélectionnées (avec uniquement les levures naturellement présentes sur les fruits), son bouquet est expressif, passablement boisé sans que ce soit excessif. Un peu plus que moyennement corsé comme bourgogne blanc, ses saveurs sont bien présentes, avec aussi des arômes rappelant un peu les fruits exotiques (ananas), et un boisé qui ne se fait pas trop insistant. Très bon. 13% (51 caisses). Garde: 2014-2018?

16

Chablis 2013 La Vigne de la Reine Château de Maligny, 24,45$ (560763)

Très beau chablis, non boisé, au bouquet net, au fruit bien mûr, et passablement nuancé. La bouche est charnue pour un chablis, équilibrée, avec une très bonne persistance. Chose particulière: son producteur, par l'utilisation de levures plus performantes, a un peu modifié le style de ce vin depuis quelques millésimes, celui-ci étant désormais un peu plus ample, un peu plus étoffé qu'auparavant. Très bon. 12,5% (121 caisses). Garde: 2014-2017.

16,8

Champagne 1er cru Driant-Valentin, 48,25$ (12052254)

Champagne d'un petit producteur, dont le vin, déjà commercialisé précédemment, est de retour. La robe est dorée, le bouquet généreux, complexe, avec des notes genre fruits confits à chair jaune (coing), mais aussi légèrement rancio, auxquelles s'ajoutent des arômes un peu biscuités fréquents dans les champagnes. Dense, bien en chair, goûteux, il pourra être consommé à la fois à l'apéritif et à table comme vin de repas. 60% Chardonnay et 40% Pinot noir, son élevage sur lies (sur lattes, dit-on) étant très long, soit cinq ans. Savoureux. 12% (76 caisses). Garde: 2014-2018.

17,2

14-15 BON

18-19 EXCELLENT

20 EXCEPTIONNEL




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