Dix beaux mousseux pour festoyer!

Mousseux ou champagne? ... Telle est la question que se pose l'amateur à qui on... (Photo Édouard Plante-Fréchette, La Presse)

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Mousseux ou champagne? ... Telle est la question que se pose l'amateur à qui on sert, à l'aveugle, un verre de vin effervescent, blanc ou rosé.

Or, comme on sait, il existe des mousseux, notamment de Californie et de Lombardie - d'appellation Franciacorta dans ce dernier cas -, du niveau de bien des champagnes.

Et, pour la plupart, à prix moindre...

Les meilleurs de ces vins effervescents sont élaborés de la même façon que le champagne, la deuxième fermentation, dite prise de mousse, se faisant dans la bouteille.

Enfin, et encore là tout comme le champagne, les mousseux sont à boire soit à l'apéritif, soit à table pour accompagner les viandes blanches telles que le veau, les poissons, les fruits de mer, etc.

Dix mousseux

Comme tous les ans, et comme il en était déjà question il y a deux semaines, l'Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) a tenu, cette année encore, une dégustation marathon de mousseux et de champagnes à l'intention de la presse spécialisée.

La dégustation réunissait tout près de 80 produits, soit 29 champagnes et 48 mousseux.

J'ai goûté personnellement tous ces vins à l'aveugle.

Voici donc cette fois, toujours à l'occasion des Fêtes, un choix de neuf de ces mousseux, lesquels étaient, à mon sens, les meilleurs de tous ces vins. S'en ajoute un dixième, goûté aussi à l'aveugle dans d'autres circonstances, d'appellation Franciacorta.

Finalement (aussi bien le répéter!), j'ai noté bas, comme toujours en pareil cas.

Le taux d'alcool, normalement de 12 à 12,5% comme pour ce qui est des champagnes, n'est pas indiqué, ni le potentiel de garde que je n'ai pas tenté d'évaluer.

__________________________________________________

Cuvée de l'Écusson Bernard Massard, 17,50$ (11140674)

Mousseux rosé, du Luxembourg, il est d'un rose délicat. Le bouquet est dominé par des notes de petits fruits rouges, la bouche, tout au plus moyennement corsée, est équilibrée, harmonieuse. 100% Pinot noir (501 caisses).

> cote: 15,8

Crémant de Bourgogne Perle Rare Louis Bouillot, 20,95$ (884379)

Discrètement rancio et tout au plus moyennement corsé, il est peu dosé, m'a-t-il semblé, et nettement plus sec que le précédent. Fort bon. 60% Pinot noir, 35% Chardonnay et 5% Gamay (329 caisses).

> cote: 15,8

Trento Brut Ferrari, 26,20$(10496898)

Le bouquet ne manque pas de nuances, avec des notes comme de pain grillé, et une bouche plus que moyennement corsée, des saveurs nettes. Aussi bon que certains champagnes. 100% Chardonnay (131 caisses).

> cote: 16

Anderson Valley Brut Roederer, 27,70$(294181)

C'est, pour ainsi dire, le petit frère de l'Ermitage (ci-dessous)... Valeur sûre, dotée d'un bouquet qui rappelle nettement le champagne, cette bouteille, au goût insistant et assez particulier par rapport à ce qu'est d'habitude ce vin, me fit croire... qu'il s'agissait d'un vin d'Afrique du Sud. 60% Chardonnay et 40% Pinot noir (1037 caisses).

> cote: 16

Crémant de Bourgogne Prestige Moingeon, 20,25$ (871277)

Vin facile, au bouquet un peu rancio, il m'a semblé en bouche passablement dosé (ajout de la liqueur d'expédition, un mélange de vin et de sucre), mais sans que ce soit exagéré. 80% Chardonnay et 20% Pinot noir (1584 caisses).

> cote: 15,8

Franciacorta Montenisa Brut Antinori, 29,95$ (11355528)

Goûté à l'aveugle dans d'autres circonstances qu'à la dégustation de l'AQAVBS, ce beau mousseux de Lombardie, aux bulles très fines, de corps moyen et aux saveurs bien affirmées, a du caractère. 75% Chardonnay, 20% Pinot blanc et 5% Pinot noir.

> cote: 16

Franciacorta Cuvée Prestige Ca'del Bosco, 33$ (11008024)

Le bouquet, alléchant, est marqué par une note rancio discrète (de nature oxydative) comme on en trouve dans beaucoup de champagnes. Vin de corps moyen, goûteux, et même flatteur, il est un peu boisé. L'explication: il y entre, comme dans les champagnes non-millésimés, des vins de précédents millésimes, dits vins de réserve, qui sont gardés en fûts. Savoureux (284 caisses).

> cote: 17,2

Blason de Bourgogne Crémant de Bourgogne, 19,40$ (10839125)

Autre rosé, au bouquet... particulier, difficile à décrire, mais qui ne manque pas de charme. De corps moyen, son goût persiste un assez bon moment. Fort bon. Élaboré avec surtout du Pinot noir et du Gamay (254 caisses).

> cote: 15,8

Cava 2009 Rosé De Nit Raventos, 23,60$ (11457196)

Mousseux rosé, il est peu coloré, le bouquet associant des notes de fruits rouges et comme de conifères, évoquant les vins de Riesling. Les saveurs sont bien affirmées, et persistent un bon moment. Fait surtout de Maccabeu et de Xarel-lo (363 caisses).

> cote: 16

Anderson Valley 2003 Roederer L'Ermitage, 45,50$ (11682810)

Vin de Californie, que produit la fameuse maison champenoise Roederer, finement rancio au nez, un peu austère, distingué... je croyais déguster un champagne. Très bon. 52% Chardonnay et 48% Pinot noir (100 caisses).

> cote: 16,5

En rupture de stock...

Plutôt léger, délicat, fin, et comptant parmi les meilleurs de ces mousseux, le Domaine Carneros Le Rêve Blanc de blancs (50$, 11856349) n'est pas inclus dans cette liste puisqu'il est en ce moment en rupture de stock. Dans ce cas, je croyais déguster un champagne blanc de blancs... mais c'était un vin de Californie.

> cote: 17

Cotes et appréciation:

12-13 CORRECT

14-15 BON

16-17 TRÈS BON

18-19 EXCELLENT

20 EXCEPTIONNEL

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